虛室 - 【文化】公仔麵

　　如果我問大家食過公仔麵未，應該個個都一啲猶疑都冇就會答我：食過。但係我想問多次，你真係食過公仔麵？雖然，就算食過其實都唔出奇，不過你食過嘅係咪真係公仔麵先？

　　點解我會咁問呢？呢個就要講講中文入面嘅一個修辭手法──借代。

　　借代嘅意思就係，我唔直接用嗰樣嘢本身個名去叫佢，我用其他相關嘅嘢代替佢個名嚟稱呼佢。齋講理論應該唔係咁易明，而且會好悶，都係搵啲例子嚟講下：

對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。
──節錄《短歌行》東漢．曹操

　　喺曹操呢首詩入面，「杜康」本身係指周朝一個好叻造酒嘅人，因為佢同酒嘅關係，所以曹操喺詩入面就用咗借代嘅手法，用咗「杜康」嚟代替咗「酒」嘅個名稱。

　　又例如，屎撈人嘅主題曲入面：

The Excreman 屎撈人 MV
屎我係一督屎命比蟻便宜
你坐Benz 我挖鼻屎自知死也再難移
──節錄《屎我係一督屎》填詞：謝立文　主唱：劉以達

　　呢度用到嘅Benz (讀成/ben1/ /si2/)，其實唔一定指明係Mercedes-Benz出嘅車，佢可以係一個借代詞，嚟代表坐或者揸一啲名貴嘅車，亦都代表條友有錢。

　　而「公仔麵」都有同樣嘅情況，首先睇下下面嘅廣告先：

香港故事-公仔麵1986年廣告一哥攞Q嘜第一 30秒經典重現
香港故事-公仔麵1990年廣告經典重現

　　公仔麵喺一個香港曾經盛極一時嘅牌子，所以廣告都話「公仔麵係一哥」，但係到咗而家，我諗都冇人會專登去買公仔麵嚟食啦，連茶餐廳都多數入頂好大光麵多而唔係公仔麵，反而公仔點心好似有市場過公仔麵。不過我哋就依然習慣叫所有即食麵做公仔麵，某程度上都反映緊公仔麵對香港人嘅影響。

　　我再問你一次，你食過公仔麵未呢？你會點答？

　　澄清下先，講公仔麵絶對唔係錯，語言主要目的係要嚟溝通嘅。喺約定俗成嘅習慣下，大家喺香港講公仔麵嘅時候都知對方講緊嘅係咩，其實就已經好足夠。不過真係要好準確嘅，咪嗌返即食麵囉。想再清晰啲去表達要邊種麵嘅，咪直接講個牌子：出前一丁、辛辣麵、營多……

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