日常飲食記事 - 翁記潮州粉麵

翁記潮州粉麵(西環石塘咀皇后大道西455-485號龍暉花園地下19號舖)

雖然是港島人，但西環並不是我常到的地方，然而在不知何年何月，偶然進入了這間名不見經傳的粉麵店，自此每隔一段日子，心就會懷念起他們的味道。

疫情期間，少了出外用膳，亦少了到西環，今次算是疫情後首次來到翁記，看到他們繼續經營，心裏很是欣慰，事關這場疫症，對很多小商店而言是致命的打擊。

翁記是間小店，店面很草根，由兩夫婦打理。對我來說，他們的湯麵好吃到不行，湯底純鮮，配以自家製的蔥油，這簡單純樸的組合就這樣俘虜了我的胃。

這裏其實有點車仔麵的格局，然而在眾多配料中，我有三樣東西是必點的，就是豬粉腸、蘿蔔和油麵，還有個空格是浮動的，那天我點了魚皮餃，這樣就會配搭成我的自選的三餸麵。

很難說明他們的麵有多好吃，畢竟口味是個人的，最好就來這裏吃一碗，三、四十元有交易，縱使無法取悅你的舌頭，也損失不大。

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