早晨的日記 - 吃蟹 2022/08/07

對我來說，吃蟹從來都是一件富有挑戰性的事情。蟹本身有硬殼保護，包住裡面美味的蟹肉，而且不同種類的蟹，外殼上還長了不同的刺，令人拿上手時已感到吃的難度。

到飯店吃蟹，都會提供剪刀和蟹鉗夾給你把蟹殼弄碎，但弄碎之後如何把蟹肉完整的拆出來品嚐，仍是考功夫。尤其是蟹腳部份，除非你吃的是阿拉斯加大長腳蟹，否則如何在幼幼的腳挑蟹肉出來吃，是一種藝術。

在家吃蟹的時候，有時沒有預備這些工具，乾脆用口把兩隻蟹鉗放入口咬碎，蟹鉗可能弄損嘴巴，最要命的是殼碎會走進牙縫中，跑不出來令你整天不舒服，興緻大減。

說到吃蟹，很多人都想到大閘蟹，我卻不大熱衷，反而喜歡吃奄仔蟹。當然，日本蟹道樂那大大隻蟹招牌，一定在腦內即時浮現。最懷念蟹道樂的蟹膏撈飯，簡直是蟹宴中的極品。

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