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早晨的日記 - 腸粉 2022/06/09 | Penana
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早晨的日記
ISSUE #233
腸粉 2022/06/09
No Plagiarism!hlMzkliKMN0X9IPEsS5Bposted on PENANA 近來發現,在不同小社區的小街內,都看到石磨腸粉的店子。店內食品種類和價錢都大同小異,應該是連鎖式的合作店,立時覺得興趣大減,可能是和自己對連鎖店的食物品質有偏見的關係。8964 copyright protection116PENANATwvFLiZqwt 維尼
好吃的腸粉,內裏包了什麼餡料不重要,最理想是皮薄而滑,在口內和舌頭有一種柔和的交集,泌出一種香氣。如果加上葱花小蝦米,更加可口。不知道是不是石磨腸粉才做到這樣的效果,所以也不嚮往光顧此類小店。在超市也有製好的腸粉販賣,但大多是質地超厚,完全做不到可口的效果。8964 copyright protection116PENANAbYEWNab32k 維尼
至於包在腸粉的餡料,當然首推加上油條而做成葱花炸兩。油條千萬不要為了追求脆感而翻炸,不然便和嫩滑腸粉大不協調了!8964 copyright protection116PENANAdl0j70c7lP 維尼
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