燉牛肉怎麼容易腐爛呢，燉牛肉的秘密
燉牛肉既好吃又健康，但是牛肉很難煮。煮得不好的話，會變硬，對味道有很大的影響。那麼燉牛肉我告訴你怎麼容易腐爛。掌握以下訣竅的話，就能輕鬆地煮出美味的牛肉。NMN
1.首先請選擇燉牛肉有腱、肉、油的地方。如果那個太薄的話，那就是柴火。牛肉洗淨，切成大塊，放在水裏浸泡。這個步驟非常重要。NMN
2.至少泡30分鐘。我一般泡一個小時以上。最好在裏面換兩三次水，把濕了的血馬上流出來。燉牛肉有時候，肉中的血液會浮出來，但是溫度變高的話，大部分的血液會在肉中凝固。不僅影響牛肉的味道，也影響牛肉的味道。NMN
3.燉牛肉基本乾貨調味料：洋蔥、生薑、大蒜桂皮、八角小茴香、山楂、胡椒、陳皮；液體調料：黃酒或者料酒用啤酒的話，味道會更獨特。可以根據需要添加其他調味料。
4.將水倒入砂鍋，放入牛肉和調味料袋，用大火烤。把鍋放進冷水裏。牛肉在熱水裏表面很緊實，對料理的出血和污垢不好。非常重要的要點：燉牛肉不能讓水變白。先把水燒開，然後放進鍋裏煮，牛肉就容易變成柴火。NMN
5.發高燒煮沸後，取浮沫。這個時間請不要離開廚房。水一滾，馬上就開始游泳了浮沫。水長時間滾動的話浮沫就會凝固流動。扔這個不容易。湯的味道和湯的清脆味道都會影響牛肉的味道。
6.浮沫幾乎釣到魚後，加入海帶再次煮開，再旋轉小火慢燉。NMN
7.根據肉的大小燉制至少需要2小時。憑直覺判斷，可以用筷子戳牛肉。一直走很簡單。提示：如果沒有時間的緊張和體力不足的話，推薦使用砂鍋燉牛肉。壓力鍋雖然節約了能量和時間，但是壓下來的牛肉不香。
要點是，浸泡血跡，不要漂白，加入山楂，用黃酒，去泡，在砂鍋裏煮。NMN的官網
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