美食技巧分享 - 知道扁豆的藥用價值和營養價值嗎

知道扁豆的藥用價值和營養價值嗎

扁豆是補脾暖胃、減潮消暑、補虛止瀉藥食品的兩個佳品，尤其是在炎熱潮濕的春夏雨季更是成為家庭餐桌上不可缺少的一道食材。不僅藥用價值高，營養價值也高。礦物質和維生素的含量比大部分的根莖菜和青菜都高。NMN

吃了20公斤的扁豆，就和吃了20個雞蛋一樣。和喝15杯牛奶一樣。膽固醇不增加。扁豆的脂肪只有0.4克，所以完全沒有發胖的可能性。但是，製作扁豆的時候一定要加熱。不知道的扁豆會中毒。NMN

紅椒扁豆絲

必要食材：扁豆、辣椒、生魚片、鹽、水、食用油

步驟1：大蒜去皮切成碎末，紅辣椒洗淨切成細條。NMN

步驟二：扁豆撕開兩側細線，洗淨，瀝幹水分，切成細線。

步驟3：鍋裏出了熱油後，油成熟後，放入大蒜粉預先準備，炒香。

步驟四：然後加入扁豆絲，NMN炒3分鐘，放入適量拉出，炒勻。

步驟五：放入辣椒絲炒勻，放入適量清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

步驟6:2分鐘後，扁豆變軟且顏色變深，撒適量鹽，炒到扁豆熟。NMN

溫馨提示：

患有寒症的人，患冷氣的人，瘧疾的人不能吃扁豆，但是扁豆一般人都能吃。煙醯胺單核苷酸

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