美食技巧分享 - 私宅粉蒸肉做美食

私宅粉蒸肉做美食

我家五香粉蒸肉是用自製的蒸肉粉，簡單可口，放心，只要家裏有糯米，五花肉和常用的調味料就行榨油機。

第一步：自製五香蒸肉粉

配料：糯米1小碗，幹紅辣椒2個，花椒20個，八角2個，桂皮1段，小茴香少許，鹽少許。

糯米事先洗淨，晾乾備用；各種香料都要經過洗滌和乾燥。

程式：

1.將一個乾淨的煎鍋放在火上，晾乾並轉動小火，倒入糯米粉和所有香料，不斷翻炒。

家用榨油機2.加入少許鹽翻炒至米飯呈褐色，關火，趁熱倒入蒸煮機中搗碎（也可用擀麵杖搗碎），蒸肉粉即成。

第二步：生產五香粉蒸肉

原料：五花肉、自製五香蒸肉粉、蔥花、薑粉黑胡椒粉、料酒、適量食鹽。

程式：

1.五花肉洗淨瀝幹，用皮切成薄片，放入大碗中，加入薑、黑胡椒粉、料酒和鹽，拌勻，醃約30分鐘。榨油機

2.將五香蒸肉粉倒入醃制好的肉片中，拌勻，讓米粉吸水。

3.蒸籠加水後，放上蒸籠，鋪上抹布或蒸籠紙，將包好的肉片蒸肉粉放在上面，然後把碗裏剩下的蒸肉粉倒在肉片上。

4.用大火和蒸汽煮60分鐘左右，即可出鍋（如果用高壓鍋蒸，再蒸20分鐘）。取出粉蒸肉放在盤子裏。榨油機灑蔥花完成。

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