《狂亂文字》青黃淡 2021-03 - 老派茶餐廳之必要

談到香港懷舊情懷，人們少不了提到冰室。就是那種取不到煮食牌照，人們進去只是坐下喝杯鴛鴦咖啡奶茶。要吃東西，也只能作個吐司和麵包。

我不是想說那種，我也不是那個年代。我是想說一些在現今茶餐廳也會出現的畫面，不過可能隨住機械化生產而買少見少。

我記得讀中學中午，我們都會到一間茶餐廳吃飯。學生在這餐廳吃飯特別便宜，普通人五十元才能吃的粟米魚塊飯，中學生三十元就能吃到。有次和一位朋友去這間餐廳，有位穿恤衫的白頭老伯走過來，看到帳單打錯價錢，也替我們改。事實是我們都不知道下午茶時段到底有否折扣。

最記得是那時候如果十個人去吃飯，會七嘴八舌到下單。一個接一個講吃甚麼，手頭忙著打手機遊戲。我是講得比較慢那位，因為我不喜歡帶手機到學校，不喜歡偷偷摸摸的感覺。所以到中六，我已經是直接上課放上檯面鬧。那位「茶記」哥哥會大聲說繼續啊繼啊。他覺得我放慢了節奏是在質疑他的能力。的確他能在短短三十秒的亂語中，「畫」下十款飯食和不同飲料。

他們也不怕罵顧客。記得罵過我和隔離的食客，「講嘢細細聲，成個女人咁」。很像言情小說裡的女生，「說走就走」，他們不怕被辭退。這就是他們的特別之處。就是聽過他們說，錢不是在餐廳的工資，然後指著報紙中的馬彩或是電視機的球賽。贏了一場比賽就已經是一個月的工資。

我坐在一間台式西餐廳，看著一些婦人員工和青澀的待應。猜想這段記憶到底是否真實存在。過往可信嗎？記憶可信嗎？回憶可信嗎？

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