小鳥咖啡店

7月22日星期日 12時35分

在這個風和日麗，萬里無雲的日子裏，當大家正在享受陽光與海灘的時候，我獨自遊走在城市裏的大街小巷上，萬無目的地遊蕩着，為的不是什麼，只希望腦裏能被街道上的一切佔據，這樣我就不用思考任何事情，不用擔心現在，也不用擔心未來。

雖然這只是自欺欺人，逃避現實，但卻十分有效果，這樣已經足夠了。或許這就是很多年輕人喜歡打電子遊戲的原因。

走着走着，不知過了多久，我來到了一個陌生的地方。

一條後巷，處於摩天大廈群後方的一個小角落。

眼前是一間牆身以木紋為圖案的小屋，玻璃門上掛着一個木牌。

「小鳥咖啡廳」

字旁邊還刻了一隻Q版小鳥圖案，為咖啡廳添加了半份可愛。

這樣的一間咖啡廳，與附近的環境格局明顯格格不入。而我亦被這種異樣的違和感所吸引，決定在裏面休息一下。

一打開門，上方隨即響起「傑咕傑咕」的鈴聲。

「竟然不是鈴鈴，而是傑咕。」

我心𥚃不禁吐嘈了一下。

「歡迎光臨！這裏是小鳥咖啡廳。請問先生幾多位？」

是一位生氣勃勃束着馬尾的棕髮女侍應。157Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4dtZS92jjJ

「你好！一位，麻煩你！」

我舉起食指說。

「好的！請往這邊！」

店內的風格是以自然為主題，所有餐桌皆是木製，都放置了一棵蕨類植物。天花板上的燈飾則採用了北歐風格的球形吊燈，背景再配搭上輕快柔和的現代音樂，令人感到十分舒適。

可能是位置比較偏僻，客人數量也不多，女侍應帶我到近窗的位置坐下。

「這是餐單，有什麼問題可以馬上叫我。」

她放下菜單後便離開了。

我翻閱了一遍菜單，這裏主打咖啡，搭配輕量套餐及一些精品小食。因為沒有太多菜式，所以我很快便能下決定。

我點了一份全日早餐及一杯FLAT WHITE。

「請稍等一回，我們馬上為你準備。」

。。。

女侍應替我下單後，我舉起雙手懶洋洋地伸了一個懶腰。

「真不錯呢！似乎可以輕鬆一下。」

。。。

舒適的環境加上熱情的招待，我的心情似乎好了一點。我邊感受着咖啡廳輕鬆的氣氛，邊劃着手機，不知不覺間我的餐已經到來了。

全日早餐有德國腸仔，茄汁焗豆，再配上我最喜歡的班尼迪，十分豐盛，十分吸引。

而咖啡師則為我的咖啡拉出了一隻天鵝圖案，是一款十分經典的拉花圖案。

咖啡的香氣不斷撲進我的鼻，我決定先試一口咖啡。

「！！！」

這杯咖啡不但果味充足，而且十分濃郁，可以看出泡製的技巧十分純熟。

「還不錯吧？這可是我引以自豪的咖啡。」

說話的是一位約三十來歲的男人，蓄着短短梳向後的頭髮，留着小量鬚根，給人一種不拘小節的感覺，似乎剛剛留意着我喝咖啡的過程。

「是一杯十分高質素的咖啡，首先品嚐到的是恰到好處的咖啡苦味，再配上新鮮的果香回甘，而咖啡的色澤十分光滑，口感亦十分軟綿，可以看出奶泡打得十分完美。」

「喔～不錯嘛！感覺這位小哥對咖啡素有研究？」

「沒有喇，只是間中會在家中沖咖啡的程度。但相信任何一位客人也能喝出這是一杯好咖啡。」

「這樣已經很好了。我認識不少喜歡喝咖啡的人，但沒有多少人會像你一樣能形容出咖啡的箇中味道。」

我只不過簡單地描述了對這杯咖啡的看法，但竟然受到了這番稱讚，令我有點受竉若驚。的確，有很多人都喜歡喝咖啡，但很少人會能形容出它的色香味。

「呀！說了這麼久，忘了介紹自己。我叫介飛，是這間小鳥咖啡廳的老闆。」

「不用說也知道呀！不過你的名字跟這間咖啡廳一樣很特別。」

「很多人也這麼說。雖然是有特別的意思，但要解釋的話起碼要5小時。」

有這麼誇張嗎？

「不過，小哥，你心情好了點吧」

我對他這突如其來的陳述感到有點措手不及。

「為什麼會這麼說？」

「你剛進來的時候，眉毛是緊繃着的喔！」

「這裏有不少人因為煩惱而四處遊蕩，然後不知不覺間就走到了這裏，而進來的時候也是像你一樣的神情。」

是這樣呀，不過觀察力還真好。

「哈哈，沒什麼，只是在鑽牛角尖而已。」

「可以的話，說來聽聽吧，當一件事情會令當事人愁眉心鎖的時候，就已說明它一點也不簡單吧？」

爽朗的語氣，直接的話語。不知為什麼，介飛好像對我的事情很感興趣，還是說他對每個客人都是這樣的？

「也不是不可以。」

。。。

我閉起雙眼，整頓了一下思緒，拋出了一個相信大部分人都會感到匪夷所思的問題。

「假設你是一名演員，你會形容自己在這個世界裏扮演的是一個怎樣的角色？」

然而介飛並沒有對此感到錯愕，反倒是作出一副認真思考的樣子。

。。。

「咖啡師。」

回答得相當乾脆嘛。

「怎麼了，你是想問我怎樣找到自己的角色吧？」

而且看得十分通透。

「嗯。。。」

「我會說我只是一直在做自己享受的事情，我很享受為客人沖製咖啡的時刻，亦很喜歡聽客人在喝咖啡時所訴說的各種生活大小事，不知不覺間就認定了自己作為咖啡師的身份。」

「難道不會有厭倦的一刻嗎？」

「因為是自己喜歡的事情，所以一直做就會一直快樂呀，當然還是會有這種時候，但人的心情總有高低起伏，我不想被這種一瞬間的心情輕易摧毀能令我長久快樂的事情。」

「除了咖啡師以外就沒有其他想做的角色嗎？」

「心裏的確是有其他想法的，但我現在只想做好這家咖啡店，其他事情有空再打作打算吧。」

多於一種想法嗎？想起近年出現的一個新名詞，斜桿青年，指的就是不想專注於一種專業，而是想發展多種專業的青年。

「怎麼了？你在煩腦自己的身份吧！」

「哈哈，我只是在想自己可以做些什麼？我可以選擇當一個很普通的人，每天上班下班，吃喝睡。但總覺得缺少了些什麼。我想要一個屬於自己的目標。以電影的角度來說，我想要一個專屬角色。」

介飛雙眸筆直地望着我。

「其實別看我這樣，即使我稱自己為咖啡師，開了這間咖啡廳，但我何嘗不會質疑自己在這個世界的價值，我也不過是個普通人。迷網不是人之常情嗎？但重點是有必要想這麼多嗎？」

「為何要想這麼多嗎。。。」

這句說話好像敲醒了我一般。的確，現在的我需要的只是一個不錯的感覺，根本不需要想太長遠的事。根本無需要想太多。

「既然不知道的話，何不到處試試？感覺不錯的，那就繼續吧。最終的結果是怎樣我不知道，而根本也不需要知道。即使最終的結果可能未如理想，那又如何。」

介飛的話不知為何像魔法一般穿透我的迷網。我的思維不知不覺開始變得清晰。

不過為什麼我會無緣無故對一個陌生人說這麼多私事呢？

「對了，你有興趣沖一杯咖啡嗎？」

不知為何介飛對我作出了這樣的一個邀請。

「沖咖啡？」

「對呀，既然心情不好，當然要做一些令自己分心的事。相信我，這也是我開咖啡店的原因。」

對於這個邀請，雖然我可以簡單回絕，但是。。。

「感覺和你的相性好像不錯，就當是你問了我這麼一個有趣的問題的獎勵吧。」

「好吧！既然你都說到這個份上了，那我也不好意思回絕。」

就這樣，我跟介飛走到了咖啡機前。

「這部啡咖機是是以萃取咖啡的平均度及精細度為賣點，是屬於全國數一數二的咖啡機，也是我的心頭好哦！」

從外型上已能看出這是一部極高級的咖啡機。

「看着喔！」

老闆為我示範了一次咖啡機的操作過程，他右手拿起沖煮把手，放在研磨機上按制等待咖啡粉盛滿，然後拿起壓粉器把它按壓，再把它接上咖啡機，按下兩杯份量。然後他開始打發奶泡，不用二十秒就完成整個過程。打發出來的是十分綿的奶泡，然後拿起咖啡杯，微微斜傾，拿起拉花缸以純熟的手法拉出了一個葉子圖案。

「輪到你了。」

介飛的動作乾淨俐落。我的腦袋記住了，但手能跟上嗎？

我走到咖啡機前，看着這部陌生的機器，我嘗試把介飛的動作重現。先是磨粉，聽着機器研磨的聲音，不知為何有一種神奇的舒適感，然後我把它接上咖啡機，那機械的接合聲及手感，然後再看着牛奶由水狀變成軟綿綿的滿足感。再到最後拉花的過程。我發覺自己挺享受操作這個咖啡機的過程。

「看你剛進來的時候心事重重，鬱鬱不歡。見你現在露出了絲笑容，不是很好嘛。」

我正在笑嗎？我經旁邊的玻璃看了一下自己。

哈哈，想不到我在笑。

「不過不是很好嗎？你以前有拉花的經驗嗎？」

「沒有呀，因為我家中只能沖製黑咖啡。」

「喔！！那實在是太厲害了，雖然形狀不算完美，但如果第一次就能達到這個境界實在是太厲害了。」

。。。。。。

「對了，有興趣在我這裏工作嗎？我們這裏正好缺人，而且我很看好你在這方面的才能。」

面對這突如其來的邀請，正常情況下我會回絕，但不知為何我說出了

「好呀！」

簡單一句好呀，令我的人生暫時出現了一個目標。雖然我不知將來會怎樣，但誰管那麼多，我相信到時的我會知道怎樣做。

。。。。。。

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