味忘香港 - 鹹檸七

夏日炎炎，甫一踏入港式茶餐廳。找一個有冷氣風口對著的卡位坐下。

「要咩野？」

「一杯鹹檸七加冰，唔該。」

鹹檸七，究竟是甚麼東西？還要加冰？

非香港人一定感到不可思議，是否七顆鹹檸檬加冰？非也。

鹹檸七一定是香港味道。甚麼是七？那是美國汽水Seven Up的中文及稱「七喜」的簡稱。

鹹檸則是特別製的鹹檸檬，由青檸醃製而成。香港茶餐廳將鹹檸檬加入七喜汽水，意外地非常配合。自此，創出了新飲品。鹹檸七。

在亞熱帶的香港夏天，流汗量多，流失不少水份及身體礦物質。鹹檸七的味道，有鹹有甜，冰凍清涼，立即解決了夏天之悶熱。

2020年疫情期間，夏日也減少外出，便往超級市場買了一瓶泰國出產的鹹檸檬，再加七喜汽水。在家中也能調出一杯香港味道。

香港這地方，正是各大城市的交匯點，想想泰國鹹檸檬，遇上美國出產Seven Up「七喜」汽水，香港人將之混合調味，創新式冰涼飲品。

假若七喜汽水不能調混，鹹檸檬只用來調味作用，城市不容許自由發揮煮食創意，便沒有「鹹檸七」的出現。

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