臭貓店長春的深夜小食堂 - 臭貓店長的隨吃隨寫14

瀧禾拉麵

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地址：桃園市桃園區同安街421號

品名：原味豚骨拉麵(九州細麵)(赤肉叉燒)150$

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雖然從門口看上去並不大，但店內的空間比想像中得寬闊不少，除了吧檯區外還有不少張桌子，坐起來蠻舒適的。

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瀧禾的點餐方式是先挑湯頭，再選擇要搭配的肉品。

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我選擇的是原味豚骨湯頭，搭配上硬度偏硬的九州細麵和限量的肋眼叉燒。當我點完餐回到座位後，店員忽然跑來告訴我因為肋眼叉燒沒了，所以招待我一份100$的唐揚雞並讓我選擇要換哪種主食。

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這樣意想不到的展開令我又驚喜又惶恐，畢竟菜單上本來就寫著限量，他們並沒有這麼做的必要。受到店家的善意固然值得開心，然而由於過於不好意思，我沒有選擇看起來更好吃的板腱牛而是更便宜的赤肉叉燒。

厚切的叉燒外圈吃得到黑胡椒粒的口感，雖然經過舒肥後很軟嫩，但我個人覺得切得太厚反而成為了缺點，整塊肉過於有嚼勁和韌性，吃不到肉的纖維感我自己沒有這麼喜歡。

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相較之下，朋友點的五花叉燒在炙燒後同時保持外層Q彈的膠質感和內層的肉感，香而不膩我更推薦。

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溏心蛋帶著一點類似芥末的香味，雖然沒有特別好吃但還算有特色的。

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豚骨湯頭初入口時少了一點油脂的香味和厚重，但在多喝幾口後大骨和青蔥的香甜會慢慢浮現，屬於越喝越順口的清淡類型。

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至於偏硬的九州細麵就是普通好吃。

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最後推薦一下他們家的唐揚雞，香氣逼人的外堤帶有點馬鈴薯味，內部雞肉多汁有彈性，很好吃。

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考量到美味度和CP值還算不錯，下次還會想去吃吃看他招牌的柚雞白湯。

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美味度：3.8⭐

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CP值：3.6⭐(老闆跟店員的友善度可以多加一顆變4.6⭐)

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