臭貓店長春的深夜小食堂 - 臭貓店長的隨吃隨寫34

鴨箱｜日式炙燒鴨肉飯

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地址：臺北市大安區通安街79號1樓

品名：並盛 280$

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軟嫩的鴨肉入口後逸出微微的焦香和醬香，隨著咀嚼能感受到鴨肉的甜和油脂，配上爽口的青蔥再來上一口珍珠般晶瑩剔透的米飯，十分地令人滿足。

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除了盒飯外，這道料理還搭配上了芥末醬油、薰衣草風味鹽、昆布油蔥三種佐料以及一碗鴨香清湯，分別能各續一次。

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第一變醬油芥末的變化不到非常大，但醬油帶出了鴨肉的酸甜和滑嫩，最後有點嗆的芥末味非常過癮。

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在有些刺激的芥末後來上一口清湯，清爽的昆布高湯加上鴨油後增加了溫潤的厚度和淡淡的甜，多喝幾口後昆布的香氣會在口中逐步疊加成療育的氣味。

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第二變薰衣草風味鹽：初入口時能感受到明顯的鹹，點點薰衣草和孜然的香味搭配上顆粒感帶來的口感變化，是我和朋友都最喜歡的一變。

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第三變昆布油蔥：有點燒臘感，但淡雅的苦味和碎洋蔥讓整體依舊不失美味。

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將白飯吃到最後幾口後搭配上第二碗湯做成湯泡飯，鴨油的香氣在口中溫和擴散餘韻，配上飯上辛香的青蔥，簡單暴力的美味徹底折服了我的心，是道會讓人每周都想吃的料理。

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想吃的朋友歡迎提前排隊，這次前往用時不到半小時店內的所有料理就完售了，很幸運能在最後幾位吃到了並盛，有機會會想再去吃吃看這次無緣的叉燒和油封鴨腿三味。最後的最後，強烈建議一定要續第二碗湯，香氣更濃縮喝起來更棒！

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美味度：4.6⭐

CP值：4.3⭐

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