本來生蠔的正常處理方法是先以鹽水生粉洗淨，瀝乾水，飛水後以薑蔥料理酒去腥。不過既然是懶貓食堂，自然要盡可能省略繁瑣步驟🤣

因為用的不是新鮮生蠔而是韓國急凍蠔，出售前已處理過，所以只須洗淨瀝乾，然後浸以料理酒去腥味。處理完這個步驟便開始洗米，因為用的是珍珠米，所以習慣洗米後再泡水。

洗完米，喝口茶，又要回來處理生蠔和本菇了。

倒掉去腥用的料理酒，再以料理酒、味醂、萬字醬油把生蠔醃個 15 分鐘，期間將切好的本菇放進去吸味，15 分鐘後便可以一併放進飯煲煮了！

注意因為跳過了飛水的步驟，生蠔會出水，所以米飯用水量須較平常少一點點。

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Ta-Da！不用下鑊，單用飯煲就能煮出金黃色生蠔😎😎😎