因為養蜂會吸收許多不同的資訊，有的是不同地區所以會採用不同的方式，有的是真的是錯的資訊，需要去思考辨明，不是聽了就信，然後一直以錯的方式飼養，這都需要飼主用心和思考。
前幾天有看到一個影片，是一個賣蜂蜜的人在跟遊客說明蜂蜜的使用方法和保存方法的影片，但礙於某些原因所以不適合放上來。所以就大概簡單地說明一下影片中有爭議的地方。
以下有幾個問題是比較有爭議的點，也是消費者買蜂蜜之前都比較會詢問的問題。
（１）純蜂蜜不會碳化、糖就會碳化嗎？
（２）螞蟻真的不吃純的蜂蜜嗎？
（３）純的蜂蜜真的不能放冰箱嗎？
（４）純的蜂蜜不能拿來沖泡飲料喝嗎？
（１）在影片的開始，賣家就告訴消費者們：「純蜜屬於單醣，用火燒不會焦不會黑。會焦的都是糖。」
但其實不管是雙醣還是單醣都是會碳化的。但影片中他的蜜為什麼不會碳化這就不知道了。（大概燒不夠久吧）
（２）在本養蜂日記的第20篇就有提到這個：不管是糖還是蜜螞蟻都會吃。影片中的賣家稱：「螞蟻是不吃單醣（蜂蜜屬於單醣）的。」但其實這是錯的！
不管什麼時候打開蜂箱，旁邊都會站螞蟻，而這些螞蟻就是來偷吃蜂蜜的！而且在採蜜期時也會吸引很多的螞蟻來吃蜜，所以這個說法是錯的。
螞蟻無所不吃，所以當賣家告訴你「螞蟻不吃純蜜」，這時你就會知道他在告訴你錯誤的訊息。
（３）蜂蜜放在冰箱裡只會結晶化而不會酸掉壞掉。
影片中，賣家告訴消費者們蜂蜜的保存方法，這就有提到第二點了。賣家告訴消費者們：「蜂蜜不能放在冰箱，否則會酸掉會壞掉。放在常溫可以放五年十年不會壞。」
其實蜂蜜放常溫放冰箱都是可行的，只是放在冰箱就會加快蜂蜜結晶化，而結晶化不是蜂蜜壞掉，這是正常現象。結晶化的蜜只要再沖泡溫水或熱水即可食用，只是在食用上會有沙沙的口感。
至於賣家為何會這樣告訴消費者們？那是因為在提到這點之前，他就已經告訴消費者們「螞蟻不吃純蜜」，所以他才會說：「蜂蜜放冰箱會壞，放常溫可以保存更久，也不用怕螞蟻吃。」
但要記得這是錯誤的訊息哦！螞蟻可是很愛吃糖的，如果想要親自試驗，可以滴一點蜂蜜在桌上，看螞蟻會不會來吃。
（４）曾有消息指出：純蜂蜜用來沖泡飲料喝會造成心血管栓塞。但這也是錯的！
影片中，賣家稱：「純蜂蜜是不可以拿來沖泡飲料喝的，可以泡成飲料喝的都不是純蜜。因為蜂蜜是屬於單醣，所以不能沖泡飲料喝。」但這也是錯的。既然是天然的，那為什麼不可以沖泡飲料呢？
如果純蜜不能沖泡飲料喝，那在醫院吊點滴（葡萄糖屬於單醣）的病人呢？早就心血管栓塞、醫生第一個就不敢用了吧？
最後在看完影片後，其實這位賣家只是說法上有傳達出錯誤的訊息，但他的蜜的確是純蜜。
如何辨別是純蜜？
可以用礦泉水做測試。將蜂蜜和水加在一起後搖晃瓶身，純蜜會被搖散（用筷子湯匙攪拌棒等攪拌還不容易散的，都是糖），搖散之後會呈現混濁看不見瓶子後面的手指，在上方也會有綿密的泡沫，這就是純蜜。
只是這位賣家的有些說法是錯誤的而已。
為什麼說教導消費者試賣家的責任？真正有在養蜂自產蜂蜜的人，其實都會研究和學習很多東西。
偶爾也有消費者非常重視他們買到的東西是怎麼生產的，但教育消費者的責任就是賣家的責任，所以學的多，教的正確很重要。
例如我們餵糖時也會一起餵的「蜂糧」。
蜂糧是含有技術層面的東西，作法不方便透露，但蜂糧卻是一個對寶寶蜂很好的東西。好的蜂糧會影響內勤蜂（寶寶蜂）吐蜂王乳的量和品質，在哺育幼蟲時也會更好餵養，而且蜂糧會讓蜜蜂們長得更強壯。而要如何做到讓蜂糧不會輕易脫粉、發霉、蜜蜂們都愛吃，就需要自己花時間去研究了。
以上！如果各位出去買蜂蜜時有聽見這些說法，你們就可以分辨這位賣家說的是錯誤的訊息，還是正確的知識哦！
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