科普專欄–薯不揀單 - <<深入淺出–植物嫁接領域(Grafting)的突破>>

農業及栽種界裡，經常都會用上名為嫁接(Grafting)的手段，意思即係將植物的一部份轉移到另一植物之上，繼續延續植物的生命。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTkIEJV6aRX
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嫁接適宜的話，將會帶來非常多的好處。假設植物A並不適宜在某土壤生長的話，只要將植物A嫁接到適合在該土壤生長的植物B身上，就能解決問題。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxfHtDYXuCR
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當然，講就當然易，做起上來都講求一定的技巧同有著相當的限制。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡa7iMa7s2Rh
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嫁接大致上分為接穗(Scion)及砧木(Root)兩大部份，簡單來說就係位於上方及下方的植物。（圖1）1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2aCsswiNzu
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大部份的情況下，只有同科的植物才可以進行嫁接工序。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdHmHQcSOCu
而正因如此，有一些「喪心病狂」的人會將同屬茄科的茄子及薯仔嫁接在一起栽種，更起上花名「Egg and Chips」，取其茄子Eggplant的Egg，及Potato將成為的Chips作稱呼。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbaHU1RxM07
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亦有一些人會將蕃茄及薯仔嫁接在一起，相信是為了方便自己煲蕃茄薯仔湯之用，又或者是製作茄汁與薯條一起共賞薯條；有興趣的話可自行Google TomTato。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmfb7zv8cPJ
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直至最近，有科學家發現了一種方法可以令唔同科的植物亦能嫁接在一起，並發表學術文章到《科學》期刊上。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQiUScYCaQG
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Source: https://science.sciencemag.org/content/369/6504/6981069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPUJ3tNFgLM
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他們所用的方法，就是利用菸草的莖部作為兩棵植物的中間人，圖2所顯示的就是他們的傑作，將經常被視作為野花的阿拉伯芥及蕃茄苗透過菸草莖部串在一起，最後成功令蕃茄修成正茄。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡF6Nfkxb54Y
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文章裡亦嘗試過各種不同的種合，蕃茄拼菊花，菊花拼大豆等等，一切亦能透過菸草莖部成功嫁接。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbJZCGc5tY2
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他們相信箇中的原因是菸草莖部其中一隻名為的β-1,4-glucanases酵素促進植物細胞速的嫁接傷口快速融合，確保水份及營養可以貫徹整棵植物，導致嫁接成功率大增(圖3)。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxMiJ8bETHn
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這是目前的推測，還有待進一步的認證。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcEO8ciBmXu
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但無論如何，他們的發現顯然會為業界帶來新衝突，不但可以令更多植物容易生長在不同環境裡頭，亦同時能增加生物多樣性，甚至更能將基因改造過的植物與不同植物融合，加大產量或防止害蟲侵蝕植物等等。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqDJtxldBf8
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未來的植物，大有可能棵棵也有薯仔埋在根部裡頭。1069Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIoduqW3Vjl
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