【散文】琉言扉語 - 【散文】蛋撻：文化侵害與雙重標準

在 Threads 上滑到一則帖文，發文者表示偶然發現 Google Maps 上，位於尖沙咀的「Pie＆Tart 批&撻專門店」被人篡改為「Pie & Tart 鮮奶蛋塔」。

發文者義憤填膺，隨即申請編輯店名以撥亂反正。Google 亦相當有效率，極速批核，還店家一個官方名稱。

曾不止一次在 Threads 上看到「蛋撻」與「蛋塔」之爭。某些台灣網民稱港式蛋撻為「蛋塔」，遇上香港網民留言糾正，竟惡人先告狀，反過來指責港人「不請自來」、干預台灣用語，更甚者會叫香港網民「滾出脆」。

首先，香港人從不會將 Threads（/θreds/）唸成「脆」（cui4），也無法理解這兩個風馬牛不相及的讀音如何能連在一起。不過這是題外話，在此不贅言。

蛋撻的起源可以追溯至英國的 Custard Tart，一種中世紀便已存在的甜品。作為前英國殖民地，香港早於 40 年代便已結合粵式點心技法，演變成當時茶餐廳大賣的牛油皮（Shortcrust Pastry）及酥皮（Puff Pastry）蛋撻。

每個地方都有其地道小吃或標誌菜式，對於家鄉美食被人強行易名，很難叫人不反感。

台灣人叫「草莓」不叫「士多啤梨」，叫「鳳梨」不叫「菠蘿」，這是台灣用語，香港人懂得，也尊重。台灣人習慣將「撻」寫成「塔」，這不成問題，單純是彼此的音譯寫法有別而已。

可是「蛋撻」乃香港地道小食，本身就以中文書寫而非外語音譯，若仍堅持將「撻」寫成「塔」，如非文盲分不清兩字之別，那就只能是對他人文化的不尊重了。

香港人從不會硬將「鳳梨酥」喚作「菠蘿酥」，會尊重那是彼此的文化及語言差異，為甚麼偏偏有些台灣網民就喜歡將一切改成自己的慣用語，要全地球繞著他們轉？

私下稱呼也就算了，竟還特地跑去 Google Maps 篡改官方店名？如此自我中心，不但缺乏最基本的尊重，更會干擾公共資訊，導致需要地圖導航的人搜尋失敗。

近年，台灣網絡「支語警察」（指責他人使用中國大陸用語的人）橫行。已從最初單純的語言辨析，演變成一種帶有強烈政治立場與身份認同的防禦機制。

台灣網民存在文化入侵的焦慮，對大陸用語極度敏感，這點香港人感同身受。語言的改變會進一步影響思維模式，因此想透過抵抗「支語」來建立心理防線，這個，香港人都懂，畢竟個人也極之痛恨甚麼「加大力度」、「視頻」、「重中之重」……

但抵抗文化入侵的前提，是先要懂得區分不同地區的語言文化。

許多台灣「支語警察」往往缺乏對其他大中華地區語言的了解，習慣以台灣慣用語作為唯一的正統標準。但凡與台灣慣用法不同的詞彙，皆被預設為來自中國大陸，誤將港、澳、新、馬用語標籤為「支語」，口誅筆伐。

這類「支語警察」對其他海外華人施行的文化霸權，本質上也是在進行語言審查，這與他們所反對的「文化入侵」在行為邏輯上驚人地相似。

他們一方面控訴對岸文化入侵，另一方面卻跑來香港粗暴篡改本地店名，此舉不正是他們口中的文化侵害嗎？

所謂「己所不欲，勿施於人」，做人還是別太雙重標準。

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