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孤獨的劣食家 - 帶苦味的炒麵 | Penana
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孤獨的劣食家
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孤獨的劣食家
ENTRY #7
帶苦味的炒麵
No Plagiarism!kHHu8hKtgJl5yAFUIHYuposted on PENANA 口味異於常人的我自幼便吃不少奇特的食物菜式,而內有嘔心黏液的秋葵更是我的至愛之一。同時本人始終認為無論吃甚麼美食佳餚,經消化後也只會變成排泄物,何必在外大量花錢吃所謂的「高級料理」;反是種植食材、製作料理的過程──確是一種身心修煉。8964 copyright protection383PENANAWEBUGMUW7p 維尼
幾年前於英國某食堂,吃過一碟廉價炒麵。向來對於外國的中餐也沒甚麼期望,只有一時興起,想念家的味道,加上不太貴(三鎊左右),能入口便算過關。8964 copyright protection383PENANAGL6oUb4dUz 維尼
上菜時沒有傳出輕煙,我心想:不要緊,暑天不適宜吃熱食。沒有筷子只有叉,也不要緊。可是把麵放進口的那刻,舌頭便憤憤投訴。怎樣也想不明白,何以本該是鹹味的炒麵,竟成了苦味。而且它並非苦瓜那種鮮苦味,而是腐爛的苦味。8964 copyright protection383PENANAmNGT2pP8Rx 維尼
吃兩口便放下叉,實在接受不了,再吃或會破壞味蕾。我深信這與中西方口味不一無關,應該沒有人會覺得炒麵應是苦的吧。終於明白「一分錢,一分貨」為何理,價值高昂的是廚師製作料理時的用心。8964 copyright protection383PENANAy42kAjvEdk 維尼
隔離期間,有大量時間鑽研菜式及訓練煮食,卻怎樣做也做不出一道帶苦味的炒麵;一如怎樣懷緬也回不去那段時光。8964 copyright protection383PENANAYq5Eu1iWU6 維尼
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