豆漿鍋物
天冷了，該吃暖的了。
搬家了以後覺得拿火鍋爐出來很麻煩。（放太裡面了。所以，是的，我是懶人。）於是不如直接煮鍋物！方便﹑快捷，而且暖和。
說到鍋物，我就只會兩種：泡菜鍋﹑豆漿鍋。前者要寫食譜，怕是連看那個也覺得自己原來是在吃速食。是的，很殘忍，大部份韓式料理，特別是什麼部隊鍋也不過是速食大雜燴（但牛尾﹑人參雞什麼就另話）；後者要煮不算難，難在美觀。
美觀，這兩個字在豆漿鍋是最讓人苦惱的。
什麼都不說，先說說用料。
湯底來講，我建議是用魚湯，它跟豆漿的合拍度絕對比雞湯湯底高！豆香﹑魚鮮甜，還帶有回甘後勁！後來試著換用雞湯，完全沒有這種還人悸動的效果！當然，你說魚湯要自己熬還是買自己的，要看你個人了。我懶，買了兩次都是現成。但熬魚湯沒多難。挑好肥美的魚（什麼魚要看你個人口味），清好內臟（這很重要，不然會腥苦），水要滾，把魚兩面煎香，連油下水，奶白呈現！（奶白是魚湯最完美的顏色啦！）我家是會加薑下去，有種白菜豆腐魚湯的概念！
好像說太多魚湯了，拉回來！基調是魚湯加豆漿，２：１的概念就對了。
料方面呢！說是隨心，但也真的別太隨心。因為美觀問題，是真的會出現美觀問題！
想想看，湯底是白色的，我喜歡吃豆腐下去也是白色的，要是用雞肉作料，熟了也是白色的！這行嗎？一鍋白的！還沒有算到，鍋物只要下了肉就會有浮泡，外加豆漿是特別容易滾了就生成像豆腐一樣的渣渣，以我妹的講法是：「就像嘔吐物一樣的。」是的，我一開始就是太隨心。
為了不再生成嘔吐物鍋，使外觀埋沒了它的美味！我是用心的想過一下－－這次要用什麼料。
紅蘿蔔﹑以綠為主的菜﹑拉麵（黃色感覺比白色的烏冬好）﹑舞茸菇，比起豬肉我還是傾向雞肉，這樣也不算太多白色了吧！還有洋蔥！感覺好像都要變成滿滿的蔬菜鍋了……
美觀什麼果然很困難呢！
人是視覺動物，在吃﹑在人﹑在事都講究金玉其外，外表光鮮美艷都開第一度防線給你了！尤其在這節奏快速的世代，搶注意的第一條件是美輪美奐，至於其內，有多少人會在意？不然，你以為人怎麼會被IG美食指南騙了一次又一次，然後又拍照順應大勢去拉別人下坑陪葬一次又一次？不然，你以為人怎麼只著眼他人光鮮的成績，而忽視了孩子付出了努力﹑進步了等比不上別人外表輝煌的內在？
如何才可以內外兼備，這真的很困難。
在努力取得平衡之際，我只能一次又一次強調它的味道真的很不錯！一次又一次為你們強烈推薦……
一次，又一次。
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