描寫食物 - 久等了！Pasticcio del pastore con lasagne！

小鳥遊學長推出餐車，為評審們送上自己烹調的菜式。被不鏽鋼餐盤蓋覆蓋住的菜餚，使菜餚不可視見而產生未知和期待。讓人不禁地想，到底裡面會是怎樣的美味呢？

「各位評審，讓您們久等了。這是我的菜式……」小鳥遊學長揭開餐盤蓋，熾熱的白煙冒出，香氣隨之而來。三位評審不自覺嚥了一口水，目不轉睛地看著餐碟上的菜餚。「Pasticcio del pastore con lasagne，請各位品嘗。」

盛載在圓形陶瓷烤盤裡的菜餚，散發出誘人的乳酪香味。最上層的馬鈴薯蓉，像是玫瑰花般在盤中綻放。烤焗過的馬鈴薯蓉形成深淺不一的顏色，使得外觀更具立體感。

「這就是小鳥遊先生的菜式嗎？很香的氣味呢，玫瑰造型也很獨特出色。」坐在正中位置的評審——馬爾斯先生讚歎道。

「Pasticcio del pastore，也就是英國鄉土料理中的Shepherd's Pie(牧羊人餡餅)，指的是『用馬鈴薯蓉覆蓋在肉醬上烤焗的餡餅』。」左邊的評審——卡特琳小姐解說。「而Lasagne就是千層麵的意思。莫非是將牧羊人餡餅，做成類似千層麵那樣的多層結構？」

「這個嘛~吃過就知道咯~」右邊的評審——瑪格麗特小姐說。「我們趁熱吃吧~」

評審們拿起餐匙，往馬鈴薯蓉挖下去。出乎意料，餐匙戳進馬鈴薯蓉的時候，幾乎感覺不到阻力，順滑地插進去。接著評審們嘗了一口，仔細品嘗味道。

「好吃！軟綿滑溜的馬鈴薯蓉，混合了鹽和牛奶，再加上烤焗過的帕瑪森乳酪，香甜的味道中帶點鹹味，增強了味道的層次感。」馬爾斯先生一臉陶醉地說。

「肉醬是用羊肉為主體，加入胡蘿蔔、洋蔥、西洋芹、大蒜、青椒、紅椒、番茄炒製而成的醬汁，是Refogado呢~」瑪格麗特小姐分析道。

「Refogado，也就是西班牙番茄醬，是常用在西班牙料理的一種Sofrito。這讓本該是鹹味為主的肉醬，帶有蔬菜的甜味，想法非常出色。」卡特琳小姐稱讚道。

「啊咧~？肉醬下面好像有別的東西呢~這是麵皮嗎？」瑪格麗特小姐的餐匙，觸碰到異樣的質感。隨後換起刀叉，切開麵皮。

「什麼？！」馬爾斯先生發出如此驚呼。

麵皮被切開的瞬間，濃厚強烈的香氣爆發出來。迷迭香、月桂、牛至，經由熱力將氣味發揮到極致。

「哇~沒想到下面真的是千層麵呢~」瑪格麗特小姐嘗了一口，接著評價說：「柔韌可口的麵皮，跟Refogado完全不一樣的香草番茄醬，而且能隱約感覺到和諧的酸味~究竟是怎麼做到？」

小鳥遊學長回答：「那是因為，我在番茄醬裡面加了檸檬汁，還有就是酸奶油。」

「原來如此，千層麵中的除了肉醬之外，另一種重要的醬汁就是Sauce béchamel(白醬)。小鳥遊先生將白醬換成酸奶油，為千層麵增加了柔和的酸味。」卡特琳小姐解釋道。

「在一道菜式裡面用兩種不同的番茄醬，彼此還能互相協調，提升彼此的風味，真是超乎想象啊。」馬爾斯先生評價說。「那麼，差不多是時候評分了吧？」

「還沒完哦哦哦~~~！」瑪格麗特小姐忽然高聲叫喊。

「瑪格麗特，妳怎麼了？」馬爾斯先生問道。

「最底層~太刺激了哦哦哦~~~！」瑪格麗特小姐以極其誇張的聲線說。

另外兩位評審也拿起餐具，將最底層的美味放入口中。

「啊啊啊啊啊啊~~~~~太厲害了~！沒辦法維持理智了啊啊啊~~~！」卡特琳小姐以毫不遜色的誇張聲線說。

「這是、羊肉漢堡扒！而且還是加了辣椒和山椒的麻辣羊肉漢堡扒！」馬爾斯先生品嘗說。

「我明白了~千層麵的酸味，不僅僅是促進食慾。真正的目的，是要提升我們味蕾的敏感度。真是壞心眼呢~小鳥遊先生~」瑪格麗特小姐說道。

「沒錯，羊肉漢堡扒才是這道菜的主角。正如名字中的『Pasticcio』，除了解作餡餅之外，也有肉餅的意思。強烈的麻辣感，帶來衝擊性的印象。為了加強這種印象，所以前面才用甜味、酸味來一步一步讓味蕾甦醒，在最後迎來讓人受不了的味覺快感。」小鳥遊學長一臉輕鬆的神情解說道。

「天才，眼前這個人，是真正的天才！這種操控味覺的藝術，根本是常人無法踏足的領域！」馬爾斯先生心中不由得讚歎道。

「鮮嫩多汁的肉質、直擊大腦的辣味、令人上癮的麻痺，已經受不了了~太刺激了~！可是、我還想要吃！」卡特琳小姐似乎已經失去理智了。

「哈哈哈，順從自己的慾望不是很好嗎？不用顧忌評審，盡情享受吧。」小鳥遊學長一改往常的稀鬆，此時的他極具魅力。

卡特琳小姐再吃一口，忍不住放聲大叫：「啊啊啊啊啊啊啊啊~~~~~快失去意識了啊啊啊啊~~~~~~~~！要成為羊肉的俘虜了哦~~~！」她抬起頭，雙眼失去光彩，只能無力地癱坐喘息。

「多謝賞識。」小鳥遊學長魅惑地微笑。

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