古早味蒜香大肚魚
「要不要吃吃看啊？我剛弄的。」人稱烤肉大叔的中年男子，他拿著用塑膠碗裝的一碗小魚，對一位失業在公園自言自語的上班族大叔說：「吃吃看吧？」
他一頭有些白髮的平頭，看起來沒什麼特色的長相，如果他是社區管理員，形像就是這樣吧？
「你是誰？你這樣做很奇怪啊。」上班族大叔無力的說：「我在這公園待好幾天了，天天來這裡，也看過你在這裡撿回收，你是遊民吧？」
「嗯，我看你失落的樣子，別看我這樣，別人都說我做的東西很好吃。」烤肉大叔微笑著說：「吃點東西也許心情會變好。」
上班族大叔心想快一個月都跟家裡說要上班，結果只是跑到公園等下午再回去，最近也只吃泡麵吃到不行了
他接過了碗，便宜的紅色膠碗裡的小魚，混著辣椒和蒜頭的香氣，他免洗筷夾了一小條，放進了嘴裡
「什麼嘛，不過是炒小魚…」上班族大叔唸了一句，接著他驚道：「這…這是！」
「小魚的鮮美在我嘴裡像是逆水而上的蔣公活力著我的舌頭！」
「然後這蒜香和辣味像協奏曲一樣簡直妙不可言！」
上班族埋頭猛吃，心想太好吃啦！比泡麵還好吃！
「謝謝你！我想不到你一個遊民可以做出這樣好吃的東西！我對明天更有信心了！我要去找工作了，謝謝你！」
上班族道謝後，問道：「這是什麼魚？」
「大肚魚，生命力旺盛，就像是代表生命都會有出路一樣，不放棄就一定有希望。」
看著上班族離開的身影，烤肉大叔笑了，自語道：「今天又做了一件好事呢。」
料理做法：
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將大肚魚洗淨，用紙巾或撈網瀝乾其水分；起油鍋，油要稍微多一點，放入大肚魚，鋪平盡量不要重疊，小火乾煎。589Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡphrDj7n8fO
煎至魚呈現金黃酥脆時，放入蒜片拌勻炒香。589Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqRm9iDq9pj
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煎至魚呈現金黃酥脆時，放入蒜片拌勻炒香。589Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡF1igW2y3dP
再煎至魚肚都有酥香口感時，放入蔥花、辣椒，以鹽、鰹魚粉、蒜香粉調味拌勻，即可盛盤完成。589Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhIGkYKhh5P
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再煎至魚肚都有酥香口感時，放入蔥花、辣椒，以鹽、鰹魚粉、蒜香粉調味拌勻，即可盛盤完成。
古早味蒜香大肚魚 by 林志勳 - 愛料理589Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIgWU2kX75r
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