從小學時份開始，我均會在閒餘的時間到白鴿麵包店幫手。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6c8OAyB7a1
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaJ5BOxJN8e
性格較為粗心大意的關係，我經常會在不同的細節上出錯，鹽當作成糖看待、忘記在麵團上塗上牛油等等不在話下，有一次更把低筋麵粉誤當成高筋麵粉搓揉麵團，幸好父親及時發現作出阻止，否則後果真的會是不堪設想。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSv6PhXu5ne
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdCsOv8dVeO
正因如此，麵包店的麵包師傅們暗啞地為我改上了一個花名，「伊斯蘭教小姐」，意指「衣絲」非常「難教」。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqu8uNKy4tK
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡw9ZIrgEVTG
可能那時年紀還是較細的關係，別人的閒言閒語我並沒放在眼內。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlFo6IaFgO8
喜愛吃麵包之心一直成為我製作麵包的動力，在屢敗屢戰的練習底下，我亦成為了一位能夠獨當一面的麵包女師傅。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvZAY6AOOQx
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1AqqEnV7X3
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuXF1sLbgRO
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGuhlAGvjE7
根據曾曾祖父的遺訓，麵包的用料及製作程序在任何情況下也不能作出更改，麵包裡頭亦不能加入乳化劑和腐化劑。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkKZ1iakMd3
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkKUzeIrpNw
乳化劑不但有助麵粉與水份混合，而且更能延長麵包的保質期。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCjeKk0Cce1
最重要的是它能增強麵團的韌性，好使麵團能夠承受機器的處理。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqHbbC8es85
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcjgnyAFRD1
不在麵團上加入乳化劑的舉動，正意味著整個麵團的製作過程均需人手處理。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzAjMMjUVgX
在這個現今講求效率的社會上，這個做法是絕對不理智的。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxbwgCsrnGb
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡifUZnkO7jI
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwdQSPzhGQi
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoHf1w7vN0w
「衣絲，今天的腸仔包就靠你了！」656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2vrU67A80z
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlX98j21nhE
「無問題，包在我身上！」656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5Drs7deQrt
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEsCpRNYNnx
大學生的時期，空閒的時份相對上比較充裕。我在週末時份會以接近全職的心態到麵包店幫手，減輕師傅們的負擔。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡATHjTqHthD
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrMvZA2x89t
論力氣，我固然並不比男生強。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDwO21Y1koW
但揉搓麵團講求的並不是力氣，而是翻動麵團的頻率與及其連貫性。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMjkoBm6vXH
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuBm6RFI1QF
只要擁有不怕艱辛的毅力，一氣呵成連貫性揉搓及搓打麵團，每一個人也可以是麵包師傅。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5ZjtzyueTD
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡthB900uvjx
道理正如每一個人也可以是食神一樣。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡs9zjssa7oq
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLEl6rXO5fR
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMLaIOpADPk
從小已在麵包店裡幫手工作關係，鋪頭裡頭的各種麵包製作方法我大致已掌握得七七八八，其中腸仔包更是我得心應手之作，食客們對我所製作的腸仔包一致給予好評。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJKx4lSEs00
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡe7Y5CZtUv9
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIGHTnmWjTy
只不過，唯獨是在白鴿麵包的處理上，我總是沒法得到父親的認同。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3ZjJCeLNCq
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAIEcBHLrN2
「衣絲，你的心境尚未到家。」656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9VNgEPuTc0
我斗膽肯定我所製作的白鴿麵包與父親的沒有太大的分別，但父親一直是這樣的作出評語，不允許我的白鴿麵包「飛」到食客的口中。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHtAUwz22A6
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2UWnguSXSz
白鴿麵包是我們衣家的祖傳秘方，傳內不傳外，就算是店員裡頭最資深最能幹的麵包師傅也沒法參於製作的過程。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAhUq36TV9L
現時麵包店每一個所出產的白鴿麵包均是由父親一手包辦，若果當天他感到身體不適沒法工作的話，麵包店那天便沒法向外供應白鴿麵包，當天的營業額亦會相繼下跌三成有多。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPRH17ZVcGP
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBZL6v3G9bV
我曾經嘗試勸服父親在麵包裡頭加入腐化劑，增加麵包的保質期，好使他病倒的時候還能夠維持白鴿麵包的供應。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡD7bAjB5My9
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbG0F7Vh5Bl
每一次，他均斬釘截釘的說656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡM4qwzW611W
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvWdKz9ij8F
「不了。」656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYsRBu3zPOP
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8UfY4Tunrc
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdpJkj6u221
這究竟是堅持還是固執，我某程度上真的沒法分得清楚。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡe41fI5toLq
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0LcCTLHoXr
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRLLUYjMYUX
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbtvcb3FyXg
父親是店內的台柱，憑著其白鴿麵包的製作功夫支撐著麵包店的運作，而母親則擔當收銀的角色，監管及守護店內的財政狀況。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkuLr4YZn7B
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpka9Mekjaw
白鴿麵包店上上下下一致齊心，一直使店舖的運作弄得有聲有色。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ97FiLGAq4f
656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfESMIcZRo8
直至某一天，醫生化驗出父親因工作過勞染上肝癌，需要長期留院休息及觀察的時候，白鴿麵包店的運作終於產生了劇變。656Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcm0cxIMKWI
8964 copyright protection652ＰＥＮＡＮＡFUQM2QkRdM 維尼

3.141.43.16