從小學時份開始，我均會在閒餘的時間到白鴿麵包店幫手。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHW8xShC2xT
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ52FzI8gcoe
性格較為粗心大意的關係，我經常會在不同的細節上出錯，鹽當作成糖看待、忘記在麵團上塗上牛油等等不在話下，有一次更把低筋麵粉誤當成高筋麵粉搓揉麵團，幸好父親及時發現作出阻止，否則後果真的會是不堪設想。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8k5OvVnO8N
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKI7OWN11wS
正因如此，麵包店的麵包師傅們暗啞地為我改上了一個花名，「伊斯蘭教小姐」，意指「衣絲」非常「難教」。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmbqcwKKkXM
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwKC4UpYJvu
可能那時年紀還是較細的關係，別人的閒言閒語我並沒放在眼內。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0LmUJuMhA7
喜愛吃麵包之心一直成為我製作麵包的動力，在屢敗屢戰的練習底下，我亦成為了一位能夠獨當一面的麵包女師傅。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcQrOynd304
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoyXiCRtCKq
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyJagZfg4wE
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDfxQLMZaTm
根據曾曾祖父的遺訓，麵包的用料及製作程序在任何情況下也不能作出更改，麵包裡頭亦不能加入乳化劑和腐化劑。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkVvVetm1r6
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyWxhgeQwcC
乳化劑不但有助麵粉與水份混合，而且更能延長麵包的保質期。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡa6iuSZMkJ5
最重要的是它能增強麵團的韌性，好使麵團能夠承受機器的處理。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlyeg3cflGb
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKEXNtJHIVh
不在麵團上加入乳化劑的舉動，正意味著整個麵團的製作過程均需人手處理。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgnLwFfCev1
在這個現今講求效率的社會上，這個做法是絕對不理智的。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNAQEGVRKGr
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXPakcBiRlB
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCHVcOvdkgO
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYynMPOHzTW
「衣絲，今天的腸仔包就靠你了！」711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡO5JLxM2wXH
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuTza0Qphww
「無問題，包在我身上！」711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4PdNUc90bR
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6sW4mRsdkw
大學生的時期，空閒的時份相對上比較充裕。我在週末時份會以接近全職的心態到麵包店幫手，減輕師傅們的負擔。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIO5zCAhe4j
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6HNz5ZYaXc
論力氣，我固然並不比男生強。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiHN6chvM6l
但揉搓麵團講求的並不是力氣，而是翻動麵團的頻率與及其連貫性。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJOQfGfhymz
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHAKaHVm4kB
只要擁有不怕艱辛的毅力，一氣呵成連貫性揉搓及搓打麵團，每一個人也可以是麵包師傅。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqzBRJk27E9
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeafayzyxRc
道理正如每一個人也可以是食神一樣。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5whyPimxau
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoDtxfbRUgU
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqdk5Q37JMR
從小已在麵包店裡幫手工作關係，鋪頭裡頭的各種麵包製作方法我大致已掌握得七七八八，其中腸仔包更是我得心應手之作，食客們對我所製作的腸仔包一致給予好評。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsxAIMFFunp
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdKO6zw3yLc
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡB5SdHBhbgd
只不過，唯獨是在白鴿麵包的處理上，我總是沒法得到父親的認同。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdYxfvwE1ep
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvFdgqoFMgJ
「衣絲，你的心境尚未到家。」711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7YwvT69FDh
我斗膽肯定我所製作的白鴿麵包與父親的沒有太大的分別，但父親一直是這樣的作出評語，不允許我的白鴿麵包「飛」到食客的口中。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡChQsTQpYkg
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvjFkE7onJ0
白鴿麵包是我們衣家的祖傳秘方，傳內不傳外，就算是店員裡頭最資深最能幹的麵包師傅也沒法參於製作的過程。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyflJaL1r7y
現時麵包店每一個所出產的白鴿麵包均是由父親一手包辦，若果當天他感到身體不適沒法工作的話，麵包店那天便沒法向外供應白鴿麵包，當天的營業額亦會相繼下跌三成有多。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvDoJg2wwoe
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwlcGnPbEiY
我曾經嘗試勸服父親在麵包裡頭加入腐化劑，增加麵包的保質期，好使他病倒的時候還能夠維持白鴿麵包的供應。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbuIIpjiitE
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡngNoAk7pol
每一次，他均斬釘截釘的說711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzI5GbD6wXG
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡu9qWLw525G
「不了。」711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPE7pbsScNS
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxzyN9Exj06
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGRjedBfPsK
這究竟是堅持還是固執，我某程度上真的沒法分得清楚。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjsbs9fY4mr
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjkIJCzeAgV
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡG7ZNKAqYwY
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFwDQZNlbPB
父親是店內的台柱，憑著其白鴿麵包的製作功夫支撐著麵包店的運作，而母親則擔當收銀的角色，監管及守護店內的財政狀況。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡI53EspFYmr
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2TIO00eQ4a
白鴿麵包店上上下下一致齊心，一直使店舖的運作弄得有聲有色。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaxbr9kl2WI
711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡszD1HhzQ6g
直至某一天，醫生化驗出父親因工作過勞染上肝癌，需要長期留院休息及觀察的時候，白鴿麵包店的運作終於產生了劇變。711Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxeRwCnU9M8
8964 copyright protection707ＰＥＮＡＮＡrIOBZ8vgjm 維尼

216.73.216.246