混在飲食 —　餐飲從業員的囉嗦 - 履歷的囉嗦：緣來自咖啡

羊口對餐飲業有一種莫名的堅持，放棄相對高薪厚職，踏入被上一輩定性為「讀唔到書就要做呢行」的行業多中。原因？因為對咖啡有種憧憬。

預科時期，羊口為了賺取補習費，在麥當勞當兼職。或許是有點小聰明，羊口學得快，上手也快，很快成為了分店的戰鬥力之一。這對從小就學業不佳，不獲肯定的羊口帶來了無限喜悅。也許這就是緣份，一種天生就註定要從事這份行業的宿命。不過把羊口牢牢地扣在餐飲業路上的，是一杯小小的咖啡。

其時香港咖啡業正值起飛階段，除了Starbucks、Pacific Coffee等等駐港老品牌外，麥當勞也開設了McCafe。作為一名麥當勞的員工，儘管分店內沒有McCafe，也自然而然地知其名，聞其聲。從廣告而來，從通告而來，從各雜誌、電視節目而來的龐大訊息，已經徹底把羊口洗腦。對沖調咖啡那專業的知識，高超的技術，拉花，已經深深吸引住滿是好奇心的羊口，推使其在畢業後，無所不用其極地投身到咖啡業界裡。

修讀了咖啡課程，憑著皮毛的知識和虛幻的熱忱，寄了60多封求職信，只聞一封回音。工作不是正式的咖啡師，只是在一間有咖啡機的小店中擔當店務員。好吧，儘管這不是最佳選擇，也許還有更好的機會將來，羊口還是接受了，接受了一個不正式的職務，$6500的月薪，為何？為了那頑強的執著。

即使羊口已經不再是名單單的咖啡師，然而從咖啡起家的陳跡，使他毋忘初衷對餐飲業的一股傻勁。在房間中堆積的咖啡書已經漸漸褪色，此情此感則升華為更為高階的熱情。

至今，羊口依然憑一點咖啡技藝，換來微薄的讚賞。

對咖啡之情不變，對餐飲之情更濃。

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