ENGLOND 英倫誌 - 里格德街的咖啡室

今天，我一個人來到里格德街，無意中看到一家陌生的咖啡室，便懷著冒險的心情，到店裡看看。

一瞧，裡面復刻的格調，四周的擺設沿用了懷舊的英式風格，牆壁上到處是陳舊的油畫，令人眼前一亮。

咖啡室的地板是打磨過的大理石，餐桌則是高雅的紅木，天花有一盞玻璃吊燈，光線充足之餘，格調淋漓，充滿懷舊色彩。

我忍不住跟店裡的老闆交談，原來老闆來自荷蘭，而且是個藝術愛好者。跟我有很多話題，他見我倆聊得特別投契，便請我喝了一杯他特製的咖啡。

那是一杯冰鎮的黑糖咖啡，做法是把咖啡豆磨成粉後，放進濾紙，並且加入黑糖，接著用八十度以上的開水沖泡。接著，把經過過濾的咖啡倒進搖瓶器，跟冰塊一起搖拌大約兩分鐘，最後倒進預先冷藏的杯子裡就完成了。

黑糖咖啡被過濾之後，口感滑嫩，甜而不膩，黑糖跟咖啡融為一體後，散發出一種獨特的甘香，令人讚口不絕。

我跟老闆的相識可謂一種緣分，他對咖啡的鐘愛，以及對客人一絲不苟的精神，都令蒞臨的客人留下美好的回憶。

這家咖啡室我下次一定會再來，而且最好跟女朋友一起來，這樣才不會浪費這裡浪漫的情調。

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