「You are what you eat.（你食咩，你就會變成咩。） 如果呢句說話係真嘅，咁現代打工仔根本就係一嚿識行識走嘅防腐劑。」—— 某位睇唔過眼嘅營養學家
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晏晝一點十五分，你坐喺自己個位度，左手撳住個滑鼠瘋狂覆 Email，右手攞住隻膠叉，撩緊一個啱啱用熱水焗熟嘅杯麵，又或者係一盒喺微波爐叮咗三分鐘、出晒煙嘅黑椒牛柳絲飯。
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你扒咗一啖落肚，覺得陣味都唔錯吖，鹹鹹香香咁。 最重要係咩？ 係快呀嘛！五分鐘搞掂一餐，慳返成個鐘頭 Lunch Time，可以做多兩份 Report，下晝開會就唔使畀老細照肺啦。 你甚至喺心入面讚自己：「我真係一個高效率嘅時間管理大師！」
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大師？ 我呸！ 你根本就係人類歷史上交緊最高智商稅嘅終極水魚！
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頭幾章我哋講過人類為咗食小麥、食糖、雪花和牛搞到一身蟻。 但嗰啲起碼都仲叫做食物。 而你而家吞緊落肚嗰啲所謂超加工食品（Ultra-processed foods），根本連食物都稱唔上，嗰啲係一場披住卡路里外衣嘅化學實驗！
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7.1 科學怪人級嘅發明：你吞緊嘅係食物定係元素週期表？39Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1cURI5gbT5
大家攞起你檯面嗰杯麵，或者嗰包所謂嘅健康營養麥片，反轉個包裝睇吓背後個成分表。
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你睇得明幾多個字？ E621 增味劑、E211 防腐劑、抗結劑、乳化劑、人工色素……大佬呀！ 你係食緊晏，定係溫緊中學化學堂個元素週期表呀？！
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現代食品工業為咗令啲嘢食擺三年都唔壞、為咗用最平嘅成本扮出最貴嘅味道，發明咗無數化學添加劑。 呢啲嘢，醫學界統稱佢哋為超加工食品（Ultra-processed foods）。
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你諗吓，一嚿肉、一條菜，擺喺室溫兩日就會臭、會惹蟲。 但係你個杯麵、你包薯片，擺喺個櫃桶底兩年，打開依然香氣撲鼻。 點解？ 因為連啲細菌同曱甴都知呢啲係化學垃圾，食咗會死，所以佢哋都唔食呀！ 大自然啲微生物都嫌棄嘅嘢，你竟然當係寶咁大啖大啖塞入自己個胃度？ 你話人類係咪盲塞到一個點？
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7.2 食完個腦生鏽，變成老細最愛嘅「喪屍員工」39Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfs8x53P0Hu
好啦，你食完個化學杯麵，抹吓個嘴，準備搏殺。 點知半個鐘之後，報應嚟喇。你開始覺得眼皮好重，個腦好似塞滿咗棉花咁，對住個 Mon 啲字開始起格。 你連打隻字都覺得手指無力，成個人陷入咗一種半昏迷嘅狀態。 呢種現象，坊間叫飯氣攻心。
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但醫學界一早證實咗，呢啲超加工食品入面嘅精製碳水化合物同化學添加劑，會令你個血糖坐過山車咁暴升暴跌，仲會引發身體慢性發炎，搞到大腦遲鈍、記憶力衰退。 簡單啲講，你食得多呢啲嘢，個腦係會生鏽㗎！
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你以為呢個係副作用？ 錯喇！ 呢個簡直係資本家眼中最完美嘅員工控制術！39Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeG75wsbAOr
你諗吓，一個食完新鮮蔬菜同優質蛋白質嘅人，精神爽利、頭腦清晰，分分鐘會反思人生：「點解我要喺度受氣？ 點解份人工咁唔合理？ 我要辭職！」
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但係一個食完超加工食品、血糖暴跌嘅喪屍員工呢？ 佢根本連思考嘅力氣都無！佢只會好似個扯線木偶咁，麻木地望住個 Mon 繼續打字，老細叫佢做咩就做咩，完全失去咗反抗嘅意志。 你以為你食緊快餐，其實你係吞緊一粒令自己變得馴服嘅社畜安眠藥！
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7.3 慳埋慳埋啲飯錢，雙倍奉還畀藥廠同健身室39Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNUqS5xuDZS
最荒謬嘅情節而家先出場。
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你為咗返工慳時間、慳錢，日日食廿幾三十蚊嘅微波爐飯盒同杯麵。 結果食到面色灰暗、甩頭髮、周身骨痛、行兩步都喘氣。
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為咗保持僅餘嘅體力去繼續應付無盡嘅 OT，你開始恐慌。 於是，你行入藥房，買極貴嘅維他命 B 雜、深海魚油、護肝丸；你上網訂一盒盒幾百蚊嘅滴雞精嚟補身；你甚至覺得自己太潺，走去簽張每個月過千蚊嘅健身室合約，請個大隻佬教練逼你跑步。
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大家停一停，用你僅餘未生鏽嘅腦細胞計吓呢條數：39Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNHAYdbNxiu
你每日食垃圾食物慳咗五十蚊飯錢，一個月慳千五蚊；然後你每個月用五百蚊買保健品、一千蚊交健身室月費、再加幾千蚊去睇腸胃科醫生！
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你見唔見到自己有幾黐孖筋？！ 你用自己嘅健康去換取幫老細做嘢嘅時間，然後將賺返嚟嘅人工，原封不動咁雙倍奉還畀藥廠、醫生同健身教練！ 你以為自己好識精打細算？ 你根本就係成個資本主義食物鏈最底層嗰隻終極水魚！ 你食平嘢慳返嚟嘅錢，只不過係幫緊出面啲大集團交緊租咋！
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7.4 總結：都係食錯嘢累事！39Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnSqiopjbqD
搞到今時今日咁，咪又係貪口爽惹的禍！
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如果我哋肯對自己個胃好少少，堅持每日食返啲真正由泥土種出嚟、有生命嘅真食物；如果我哋肯理直氣壯咁同老細講：「Lunch Time 係我嘅神聖不可侵犯時間，我要慢慢𡁻我嚿白烚雞胸！」 我哋根本就唔會搞到身心俱疲，更加唔使跌入呢個「食垃圾、病咗、買補品、再瘋狂返工」嘅萬惡輪迴。
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下次當你趕頭趕命，又想撕開嗰包化學香腸，或者想倒熱水落個杯麵度嗰陣，唔該你望吓包裝後面嗰堆水蛇春咁長嘅化學名詞，再摸吓自己日漸稀疏嘅頭髮。
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停一停，諗一諗。 為咗幫公司覆多兩封 Email，將自己變成一嚿充滿防腐劑嘅生鏽機器，值得咩？
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放低個杯麵啦，社畜！ 你份人工已經夠少㗎喇，唔好再自己貼錢交呢啲智商稅啦！
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