關於我在他家吃到的那些食物 - 出水芙蓉、三鮮沙拉、雙層紅燒肉蓋飯（附贈清湯）、綠茶與紅豆麻糬。

　　最近，總覺得，提不起勁。

　　不知道是不是查覺到這件事，同事對我說：「我請你吃飯吧！說好吃你就幫我做事！」

　　「……你確定句子沒說錯嗎？」

　　「沒錯啊。不能說好吃、美味、珍饈等任何稱讚字眼，說滿三次就幫我做一件事。」

　　「你煮？」

　　「我煮。」

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　　這人曾經榮登公司同事票選的「最想吃這個人做的便當」第一名，雖然我覺得那是其他方面加分而得的結果，但或許可以試試？

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　　「你沒吃過吧？想挑戰未知嗎？」他張著大眼，像我微微傾身，我跟著他的幅度微微向後，回應他：「……好。」

　　「那把規則完善一下吧！」

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　　於是，星期六，上午十一點，我到了他家門口。

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　　「歡迎啊！」

　　「打擾了。我聽說，你喜歡紅酒，所以帶了這個。」

　　「我們今天是來比拚的。」

　　「是的。」

　　「還是謝啦！」

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　　很快地，他端出了第一道菜。

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　　「各位觀眾，出水芙蓉。」

　　「那有花開富貴嗎？」

　　「可惡，沒想到。」

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　　白瓷盤裡擺著鮮嫩白菜，熱湯一澆如天降甘霖，菜葉一片一片一層一層向外垂下，好似白玉睡蓮緩緩綻放。

　　而澄澈的淡黃色湯汁，清香撲鼻。

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　　「沒有看見一絲油光，調味也非常清淡，不過湯本身的味道就十分醇厚。原來如此，這就是所謂的味濃又清爽嗎？

　　而白菜在舌頭上盡顯幼嫩細滑，咬起來卻又爽脆，嘗起來有一絲絲甜味，卻十分鮮明，與菜葉上的湯汁相比絲毫不遜色。

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　　總覺得味蕾都被喚醒了，就等著吃更多好吃的食物……你笑什麼？」

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　　「你果然不會用『難吃』來結束這回合啊。」

　　「……不過，這是開水白菜吧。」

　　「就要叫它出水芙蓉。為了讓它開花我練很久的。」

　　「好。出水芙蓉。所以，下一道，也有另外想名字嗎？」

　　「沒有。下一道是三鮮沙拉。」

　　「……我很期待。」

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　　高麗菜、美生菜、紫甘藍被撕成小片，紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜被削成粗條，黑木耳則切成小塊，然後全體醃漬。

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　　「以果醋為基調，還有一點鹹味帶出蔬菜的甜。各自有各自的口感，總體來說清甜爽脆。

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　　干貝、明蝦、魷魚明顯只用水煮過，但是挑選的食材新鮮，所以本身的味道十足，和蔬菜們一起吃，不僅爽脆與Ｑ彈的口感在嘴裡，果醋的酸、蔬菜的甜、一點點的鹹味都為海鮮們增添風味。

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　　這道沙拉的調味比『出水芙蓉』還要再重一點，但是烹調方式以及果醋和蔬菜的作用下，吃完後更加的清爽。

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　　目測份量五百克，吃完了，卻感覺吃不夠。」

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　　「沒事，第三道這不就來了嘛！鏘鏘！雙層紅燒肉蓋飯！」

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　　其實我不喜歡蓋飯。比起來，我更喜歡白飯直接吃，單純地享受白飯的甜味，尤其是好山好水產出的米。

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　　這道紅燒肉，不用湊近就能聞到鹹甜鹹甜的醬香味。放在桌上的時候，飯上的肉像果凍那樣抖了抖，抖出油亮油亮的反光。

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　　肉被切成一口大小，一整塊放進嘴裡，立刻感受到油脂被壓化的美味包著豬皮與瘦肉。

　　「……味道濃厚，卻不會讓人覺得油膩反胃。豬皮彈牙又好嚼，瘦肉不柴，十分好吞，還保有瘦肉的香。」

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　　不知不覺就將四塊肉吃完了。雖然喜歡單吃白飯，但是白飯吸附了美味醬汁也別有風味。沒想到才吃了兩口，發現醬汁飯下還有四塊紅燒肉。

　　這次連飯帶肉一起大口吃了；嘴巴裡塞得滿滿的，滿鼻子香味，十分滿足。

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　　這個做菜的人好像也很滿足，端著湯碗帶著笑臉說：「這是附贈的柴魚昆布湯。」

　　什麼也沒有，就是一碗清湯。好像沖淡了口中的味道，實則能仔細回味。

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　　其實我平時吃得挺清淡的，但這些食物、這種調味，我很樂意將它們吃成習慣。

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　　「有清口菜嗎？」

　　「可惜沒有。」但他的表情卻藏不住驚喜。果然還有下一句：「但是有綠茶和紅豆麻糬喔！」

　　「太好了。但還是慢點上吧。現在齒頰留香的感覺還挺不錯的。」

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　　過了好一會兒，甜點端來了。比起大顆、明顯的紅豆內餡，我偏好這種細膩口感，也不喜歡加太多糖。

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　　「這個，厚實飽滿又柔軟，淡香清甜。硬要挑毛病的話，就是茶香太重味道太濃，有點蓋過紅豆麻糬的味道了。」

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　　為什麼還是一臉高興的樣子？

　　算了，一餐用畢，開始閒聊。

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　　「為什麼，不准我說好吃？」

　　「因為我怕明明不和你口味，你還勉強自己說好吃。」

　　「你的這個顧慮，讓我硬擠了好多詞，都不能好好吃飯了。」

　　「……對不起。」

　　「不用道歉，因為你煮得很好吃，非常好吃，好吃到不行。非常謝謝你。」

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－－－－作者的碎碎念－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

－關於出水芙蓉，其實我沒吃過。想像力就是我的超能力（喂）

－我對於甜點的愛就是「無須多言，好好享受就對了！」所以沒什麼好寫的，關於甜點。

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