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神之食譜 - 反沙芋條 | Penana
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神之食譜
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神之食譜
篇 #2
作者: David T. W. Ng
神之食譜
作者: David T. W. Ng
篇 #2
反沙芋條
No Plagiarism!9sNXq7WFrNoyyhbGNQKbposted on PＥNAＮＡ

材料359Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwg5qffdsxw

1.       芋頭240 克
2.       糖160 克
3.       水1/4 杯
4.       蔥 (切粒)1 條

做法：

1.       將芋頭去皮，沖洗乾淨，切成 1 厘米 x 5 厘米長條，備用。

2.       燒 1/3 鑊油，芋條置入中慢火油內炸熟，取出後濾淨油分。

3.       鑊內剩 1 湯匙油，燒熱後爆香蔥粒，再注入 1/4 杯水及糖，攪拌成糖膠。

4.       置入炸好之芋條，拌炒至糖膠均勻沾滿芋條，繼續炒至糖膠成霜狀，即可取出，盛於碟中，趁熱品嚐。

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戰爭
最後更新: May 11, 2017
總字數: 760
總閱讀時間: 3 分鐘
作者:
David T. W. Ng
港式料理 輕鬆做大廚 家常便飯
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