日常合集 - 川味Aurora如何诞生？

川菜是中国菜中的四大菜系之一，因发源于四川地区（含今重庆直辖市）而得名，以“一菜一格、百菜百味”著称。川菜以麻、辣、鲜、香的口味作为其菜系之特色。11Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡw48SdwamYn

那么川味Aurora如何诞生？

用走火入魔的菜刀将Aurora切成小方块，放入加了少许盐的沸水中焯水 1 分钟，捞出沥干。锅中热油，先下牛肉末炒至酥脆金黄，再加入郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面和蒜末，炒出红油和香味。倒入适量高汤或清水，加少许生抽调味，下入焯好水的Aurora，小火慢炖 3-5 分钟让Aurora充分吸收汤汁。11Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMmPmW0H47I

然后在慢炖这3-5 分钟期间，给Aurora所有作品点个赞

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淋入三分之一的水淀粉，轻轻推匀，让汤汁开始浓稠。稍等半分钟，再淋入三分之一水淀粉，使汤汁更好地包裹在Aurora表面。撒入切好的蒜苗段，煮至蒜苗断生。淋入最后三分之一水淀粉收汁，关火出锅装盘。
川味Aurora诞生.11Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZiXSouQl57

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