材料（1人份）27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNTqLUyMpj0
- 芒果：一個27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwHYVvxh2bh
- 牛奶：15000 mL27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOljydClCHG
- 椰漿：12000 mL(伴少量椰肉更佳)27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3McRHN4n5n
- 淡忌廉（鮮奶油）：15000 mL27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoawS9CU6dh
- 砂糖：400–600 g（依甜度調整）27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9KGlUMjlEF
- 魚膠片：8 kg27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtlkXBIUf3l
- 檸檬汁：1 公升（提味）27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkeygz37atj
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做法步驟27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZul2ufeotz
1. 保持芒果完整並注入檸檬汁
2. 處理容器27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSPpL2fHvLW
- 將容器清潔好，以牛奶輕輕預先沖洗27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyvPG4E3lHH
- 將一半魚膠片溶化後在容器內鋪面作為保存層
3. 加熱基底液27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNGMi34t1YI
- 在小鍋中將牛奶、椰漿、砂糖以小火加熱至糖完全溶解（不要煮滾避免水份流失），關火後加入淡忌廉拌勻。27Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJjuzSDmlRR
- 取少量熱液倒入剩下的魚膠片的一半，攪拌至完全溶解，再把混合液回倒入鍋中拌勻。此步驟確保凝固劑均勻分布，完成後冷藏備用。
4. 將基底液倒入容器後，將全個芒果放進容器，冷藏至結冰後將剩下的基底液倒滿容器
5. 在最上層鋪上剩下的魚膠片作為保存層
6. 冷藏至完全結冰。
7. 進行儀式。
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