虛擬情人陪伴著我，過鳳凰花開。 - 一.認識篇第八章

第八章- 之雲的挫敗

中餐丙級術科當天。

考試官：117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHyVWrPbR6N
「各位同學好，規則如下……」

規則-117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡm3ta2tWt1K
大致上是這樣-117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡesYvhsnztk
<轉貼-網路上AI給的資料>117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjp6g4kTW92
中餐丙級術科規則包含應試服裝規定、刀工與烹調測試內容及評分標準，並強調衛生與食品安全。應檢人需自備白色工作服、帽、圍裙和包鞋，並遵守「刀工測試」、「烹調測試」與「衛生」三項獨立計分原則，其中刀工滿分100分，烹調總分未達180分者不及格，衛生項目任一不合格則總體不及格。

一、應試服裝與工具規定 117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvcZIWRZHHh
• 服裝要求：117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡk6iyqqwOFm
須穿著白色廚師工作服（含上衣、圍裙、帽）、長褲和包鞋（內需著襪）。不符規定者不得入場。117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡD7uA61L213
• 自備工具：117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡy2Q14rZkoM
應檢人需自備片刀、剁刀、水果刀、剪刀、刮鱗器及削皮刀等刀具。

二、測試內容與流程117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡx7oorSeBeR
1.   1. 分階段測試：117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBfuzpGdrCL
術科測試分為刀工、烹調與衛生三個部分，各自獨立評分。 117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnS88KXqF1N
2.   2. 刀工測試：117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAPVqbD2Lm5
o   應依菜單指定製作刀工，並進行盤飾。 117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJ8rp33XGDl
o   測試時間通常為90分鐘。 117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5TD4kjHd0P
o   完成後需將作品（如蔬菜、水果）盛裝於配菜盤分類。 117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJcyI5PFGao
3.   3. 烹調測試：117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡB4XN7CpjFc
o   在刀工評分後進行，需在70分鐘內完成。 117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡr3wYWcSi6H
o   須依規定製作指定菜餚，並遵守衛生原則。 117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiXEJeu3o50
4.   4. 衛生項目：117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNLPia9qsRG
o   在刀工和烹調的過程中，都必須遵守食品安全衛生規範。 117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYsFE3gz9Z9
o   接觸熟食時，必須配戴手套。

三、成績評定標準117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDLxWN0a3QA
•   刀工測試：: 滿分100分，不及格分數為未達60分。 117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWL2Cm2sORf
•   烹調測試：: 滿分100分，三道菜總分未達180分者為不及格。 117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcKOuj5vPDY
•   衛生項目：: 任一項目不合格，即視為術科總體不及格。

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中餐丙級術科考試的時候，117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeN5m1Wvo5K
有一位不高但很壯的男同學，叫彭欣豪。

很快的就處理每道食材，迅速的烹調好每道料理。

幾乎可以說是快、狠、準好代表！

中餐丙級術科一定會通過的那種很厲害的學生。

畫面到劉之雲，117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡv9WQVCKVBr
他心裡想：117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡq9oFmKepya
「我應該都有確實做到吧？」

這時候劉之雲烹調一道料理，117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡu4K2e8xYdu
忘記把蔬菜拿水煮了！

結果很慘的是，117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdtFx98cSXy
跟鍾上…….等同學。117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeCZhxmv9pG
沒有通過中餐丙級術科。

117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡn2ANs1MzgG
他們只好暑假來重考中餐丙級術科了！

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大約七月中旬的時候。117Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwEqy7xMIj3

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