向羅馬進軍！！義大利式書評ⅠⅠ - 第五道料理忘了調味的金箔松露燉飯——wrighta6m5c《水神轉生～～創造異世界的水神，轉生再轉生後在凡間冒險！～～》

噠啦啦啦～♪

等等，這把我幹哪來了，觀光區嗎？

算了，肚子餓了，上菜吧。

第五道料理出現了，這是一道昂貴奢華的松露燉飯，還灑上了金箔！

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松露燉飯是經典義大利料理，主要做法是將菇類炒至焦香，並用高湯分次燉煮米飯，最後拌入黑松露和奶油乳化。

建議的話可以選用鴻喜菇跟蘑菇，起鍋前可以加點松露醬保持香氣，並搭配起司粉，可以讓味道與口感滑順，香氣濃郁。

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回道眼前這盤，端上來時真的金光閃閃奪人目光呢，前輩的松露與金箔打造了昂貴的第一眼。

然而，第一口、第二口……直到最後一口，每一口的味道都一樣，都是空洞與乏味。

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食材的部分採用頂級的黑松露，從最強的創世神水神毀滅世界，到轉生成公爵之子之類的，這道料理的賣點似乎奢華無比。

同時也看得出前輩的控火技巧並不糟糕，至少能讓食客順利吃下去。

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然而問題在於味道，前輩的主角就好像一粒沒有毛孔的米。

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好的燉飯中，每一粒米應該是吸滿飽含個性的高湯，充滿濃郁的香氣，有它獨特的味道。

但前輩這粒米太過完美，它一顆毛孔也沒有，根本吸不了高湯……

不如說這米根本沒熟，煮都沒煮啊。

太過完美、沒有缺點，導致了沒有塑造，沒有成長，強大到令所有衝突所有危機都廉價的像是笑話，沒有緊張。

每一口都是爽，那與不爽有什麼區別？

所謂層次正是有高有低，沒有地面哪來天空，沒有平地哪來高山？

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緊接著是其餘的配料，跟那顆松露比起來，他們跟工廠生產線的產物沒有差別，存在的唯一目的就是為了襯托松露燉飯。

但前輩的燉飯沒有味道，缺乏性格。

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卻少了義大利料理的靈魂核心——「對比」。

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沒有酸度、沒有辛辣、沒有苦澀……

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總的來說，這道料理第一眼看上去沒的挑剔，具備所有能在短時間吸引人的條件。

但真的嚐下去，卻發現毫無層次甚至缺乏味道，前輩忘記替料理的核心下調味。

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這道料理只有飽腹的功能，但料理之所以是料理而不是食物，正是因為它不只是用來填飽肚子的。

好的料理會在你的一生留下回憶，伴你度過春夏秋冬和每一個日夜，普通的料理卻不過區區食物，只為了讓你度過這餐……

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如果這道料理的重點是「爽快」，或許前輩應該再學學何謂「苦澀的挫敗」，否則，再多的金箔也蓋不住沒有味道的靈魂。

品嚐的嚐最重要的，是那個「口」。

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加油，前輩。

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