今日同大家介紹適合現在氣候飲的滋補靚湯。

哩個湯是廣府人鍾意噶滋補强身湯水-----海底椰煲土鷄。

海底椰對廣府人嚟講，係一種好熟悉嘅煲湯材料，但對於唔係廣府人嚟講，就比較陌生啲。咁今日我就同大家介紹下，到底乜嘢係海底椰。

海底椰其實有好高嘅藥用價值，《中華本草》入面都有記載：「棕性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。據近代藥理試驗觀察，棕確有祛痰同鎮咳嘅效果，而且祛痰作用仲強過鎮咳。」

《滇南本草》亦提到，海底椰「治傷風咳嗽」，實際上係用嚟醫風熱咳嗽。《簡便單方》都講過，單用海底椰可以「清上化痰，利咽膈，治風熱」。所以，如果係風熱感冒咳嗽或者肺熱咳嗽，用海底椰都幾適合。

至於「海底椰」呢個名，仲有一個講法：以前喺東南亞，有人喺海邊撿到啲巨大嘅椰子，以為係海底植物嘅果實，加上佢外形同當地椰子幾似，所以就叫佢做「海底椰子」。

佢個果實外形似椰子，入面有三塊果肉，果肉味道清淡清涼，好啱食。海底椰有潤肺退熱、化痰止咳嘅功效，當地村民成日都會上山採摘嚟，用嚟煲湯或者醫咳嗽等病，海底椰有止咳、清肺嘅功效。

而家我就將煲湯噶用料配方寫落嚟：

上説了這麽多,想必大家都對海底椰有了一定的瞭解跟認識了吧,下面我們介紹這一味湯品該如何製作.

材料清單

乾海底椰20克
土鷄300克
枸杞10克

蜜棗3粒
生薑,葱各10克
鹽適量
紹酒3克

製作方法

**製作方法**

1️⃣ 先將乾嘅海底椰用溫水浸軟；土雞斬件，生薑去皮切片，蔥紮成一束備用。

2️⃣ 煲入面燒水，水滾之後放入土雞，用中火汆水大約三分鐘，等血水出晒之後撈起，用清水沖乾淨。

3️⃣ 之後喺瓦煲入面加入土雞、海底椰、杞子、蜜棗、生薑同蔥，再注入清水同紹酒，加蓋，用細火慢慢燉兩個鐘。煲好之後將蔥撈起棄掉，再加適量食鹽調味，繼續煲多半個鐘就可以飲啦。

呢味湯嘅最大藥用功效就係嚟自海底椰——性溫而滋潤，仲可以止咳化痰；土雞肉營養豐富，味甘性溫，既補氣又補血。兩者結合，煲出嚟嘅湯不但味道鮮甜，仲營養全面，係強身健體嘅上等好湯！

呢個湯煲起嚟真係好方便又簡單，而且而家秋天飲最啱。最正係，呢個湯真係有藥膳功效，唔止好味咁簡單。快啲啦，手快有手慢冇，即刻動手煲返煲嚟飲啦！