我老婆又食mum - 平日晚餐煎牛扒 28Oct2025

「今晚煎牛扒煮意粉」

我睇緊電競世界賽嘅時候，收到老婆嘅訊息。

「平日晚餐食乜」係每日都要面對嘅大難題。我地屋企係開放式廚房，冇抽油煙機又冇明火，所以就算我老婆鐘意煮飯仔，都唔係常常下廚。附近啲食肆又愈食愈厭，好難諗食咩晚餐。

煎牛扒煮意粉呢壇野，聽落幾好。咁有咩要準備呢？

屋企一早就有喺muji 買嘅長意粉，意粉醬就上次去咗間XX屋(唔記得全名)買咗幾款口味。間XX屋麻雀雖小五臟俱全，專賣日式即食野、調味品之類，仲有勁香嘅咖啡豆，可惜我地唔常飲咖啡。牛扒方面就肯定係老婆會買翻嚟。所以食材已經齊備！我淨係煲定水就ok！輕鬆！

隔咗冇幾耐，老婆翻到屋企了。

「咁大間家樂福都冇靚牛扒賣，激死！」佢一路講一路放低一袋二袋。「最後都係去翻全聯買。呢塊牛扒平平地但望落唔錯，希望煮出嚟ok啦!」

嗯，兩包牛扒睇落色水唔差，脂肪分布均勻。

佢去完廁所略略梳洗之後即刻就開始煮意粉煎牛扒，我就繼續睇電視。

「滋滋……」電陶爐係我地屋企唯一嘅煮食工具，不過算幾萬用同方便。慢慢全間屋都充滿牛扒香味，仲有薄薄一陣油煙飄滿屋。如果唔想瞓覺都聞住陣牛扒味，一定要開大個窗及時散味。

煮煮下，老婆突然去零食袋攞起一包海苔味薯片。

「你做咩？」

「食薯片囉，唔食得薯片？」

話都冇咁快成包清曬。雖然係細包，但我竟然一塊都冇得食，包嘢就收咗皮。

唔洗半個鐘，牛扒同意粉都煮好！

「Rest 一陣！食咗大塊啲果舊先！細果兩舊唔同部位！」

「等我黎切牛扒！你用死力會整走晒啲肉汁！」佢嫌我切得唔好，話我太心急用蠻力唔得。

佢慢慢切開冒緊煙嘅牛扒，盡量保持未切前嘅厚度。牛扒表面微焦呈啡色，切開裏面係7成熟嘅粉紅色！非常靚仔！

「咁嘅熟度啱啱好！隻色幾成功！即刻試吓！」

嫩滑多汁，外脆內軟！肉味香濃！配埋少量黑胡椒味，絕配！連我最怕嘅筋都算咬得爛，好味！

「呢個價錢嘅牛扒有呢個效果，收貨！試埋個意粉先。」意粉係明太子意粉配上少量香草點綴。分量相當多，因為我係吸意粉人，每次食意粉都要食大量先滿足。

「好似有少少鹹。」我味覺白痴都食得出。「的確係，落調味落得重手咗，等我搞搞。」又拎翻去個爐度搞一輪。再拎翻上枱，味道剛好。

就係咁，我地据住扒吸住意粉睇住YouTube, 過咗一個好味嘅夜晚。

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