健康日記 - 9/10 飲食上的化學應用

因為我住嗰度嘅煙霧探測器對油煙嘅敏感程度非常高，所以我想煮肉碎意粉加啲迷迭香，本來係冇可能嘅。

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但係我諗咗條橋，油脂浸泡法。利用有機化學中。相似相溶嘅原理。

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迷迭香嘅精油係溶質。

牛油果油係溶劑。

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將迷迭香放入牛油果油，因為大家都係非極性嘅，所以牛油果油可以將迷迭香細胞壁嘅精油分子抽取出嚟，並香氣散發喺油中。

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點解我食呢啲啊？

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因為有經濟效益，又平又好食又有營養

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牛油果油係有豐富嘅單元不飽和脂肪酸，可以改善心血管健康，降低壞膽固醇。

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迷迭香中嘅迷迭香酸可以抗氧化。

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清真碎牛肉有豐富嘅蛋白質

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意粉有碳水化合物啊

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加咗啲三色豆同埋菠菜啦。

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蔬菜太麻煩唔講啦。

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都係適合健身後嘅餐。

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其實我只係好概括咁講出佢嘅好處。

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要研究具體其實係好複雜嘅事。

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我只係分享自己嘅飲食，只作參考用途。

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本人並非持牌營養師，並無資格提供任何營養上的建議。

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多謝觀看

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