油雞飯
陳德強的舌頭死了。
這不是醫學診斷，而是他對自己過去五年生活的精準總結。味蕾集體罷工，美食在他口中只剩下蛋白質、碳水和脂肪的枯燥分類。米其林三星的分子料理，吃起來像塑膠泡沫；街邊檔的豬油渣麵，嚐起來像濕報紙。他的生活，就像一部關掉聲音和色彩的舊電影，只剩下黑白默片般的重複動作：上班、下班、吃飯、睡覺。
直到那天，為了躲一場突如其來的黑雨，他鬼使神差地鑽進了尖沙咀的重慶大廈。
那地方像個獨立的生態系，空氣中混雜著咖哩、廉價香水和一種無法辨識的、帶著甜腥味的香料氣息。印度人、非洲裔商人和背包客像沙丁魚一樣在狹窄的通道裡擠來擠去。就在他被人群推搡得快要窒息時，他聞到了一股霸道的香氣。
不是咖哩，不是香水，而是一種純粹的、濃郁的肉香，帶著醬油的醇厚和一絲若有似無的藥材味。香氣像一隻無形的手，掐住他的鼻子，將他拖進一條更深、更暗的走廊盡頭。
那裡有個沒有招牌的檔口，只有一個燈泡在搖晃，光線昏黃。一個瘦骨嶙峋、皮膚像風乾橘皮的阿伯，正慢條斯理地斬著一盤油亮的雞。他眼皮耷拉著，看也不看阿強，只是用下巴指了指旁邊唯一一張摺疊桌。
「油雞飯。」阿強聽見自己的聲音說。
飯很快上桌。白飯上鋪著斬件的雞肉，雞皮呈現一種詭異的深褐色，油光鋥亮，彷彿會流動。沒有蔥，沒有薑蓉，只有一小碟看起來像瀝青一樣黏稠的醬汁。
阿強夾起一塊雞肉放進嘴裡。
瞬間，他死去的舌頭被一場核爆喚醒了。
那不是雞肉。不，雞肉不可能有這種味道。肉質細嫩到入口即化，卻又帶著奇妙的嚼勁。濃郁的肉汁在他口腔裡炸開，那種鮮美蠻橫地衝上鼻腔，直達天靈蓋。他感覺到大腦深處一個從未被觸碰過的區域，被這股味道狠狠地刺了一下。一種極致的、近乎暴力的愉悅感，從脊椎竄上來。
他活了過來。世界恢復了色彩和聲音。他甚至能聽見自己心臟在胸腔裡狂喜的擂鼓聲。那碟黑色的醬汁更是邪門，蘸上之後，那股快感被放大了十倍，讓他產生一種想要把舌頭也吞下去的衝動。
風捲殘雲地吃完，他掏出錢包，阿伯卻擺了擺手，伸出三根枯瘦的手指。三十塊。便宜得荒謬。
從那天起，阿強的生命有了唯一的意義：吃那檔油雞飯。
他成了重慶大廈的常客。但那個檔口像個幽靈，有時在，有時不在。他試過畫地圖，標記路線，但大廈內部像是個會自我增生的迷宮，上次的路線這次就走不通。他只能像個癮君子，一次次在裡面亂撞，靠著那股時有時無的香氣指引。
他發現，吃那油雞飯，發洩的不只是食慾。工作上被老闆痛罵的屈辱，在咀嚼中被碾碎；社交媒體上看到別人光鮮生活的嫉妒，在吞嚥中被消化。每一次吃完，他都感到一種被洗滌後的平靜與滿足。這是一種生理性的慾望，比性更直接，比睡眠更安寧。
他開始留意一些細節。那個阿伯從不說話，眼神總是空洞洞的。檔口後面永遠掛著一塊厚重的黑布，遮得嚴嚴實實。而且，他從沒見過阿伯處理生雞，也沒見過任何禽類的骨頭。每次吃完的碟子裡，只有一些細碎的、形狀不太規則的「骨片」。
一次，他吃到一半，牙齒被一個硬物硌了一下。他偷偷吐出來，用衛生紙包好帶走。回家洗乾淨一看，那東西泛黃，帶著細微的弧度，不像雞骨，倒像……一小片指甲。
阿強的胃翻江倒海，但他立刻壓下了這個念頭。不可能。是錯覺。香港的食環署那麼嚴格。他把那東西沖進了馬桶，然後開始瘋狂地渴望下一頓油雞飯，彷彿只有那樣才能壓下心底的恐懼。
黑色幽默的是，他越是懷疑，就越是上癮。他甚至開始跟自己開玩笑：「這雞，怕不是兩條腿的喔。」說完，自己都笑了，笑聲卻很乾。
直到一個月後，他因為一個緊急項目在公司加班到深夜。電視新聞裡正插播一則尋人啟事，一個在香港旅遊期間失蹤的南亞裔背包客，照片上的年輕人笑得陽光燦爛。主持人說，他最後被監控拍到，走進了重慶大廈。
阿強盯著電視，嘴裡突然泛起那股熟悉的、帶著甜腥味的肉香。他的胃在抽搐，不是因為噁心，而是因為……飢餓。
一種瘋狂的念頭攫住了他。他必須去證實。
他衝下樓，搭上計程車，像個亡命之徒般奔向重氣大廈。午夜的大廈比白天更詭異，通道裡空蕩蕩的，只有燈光發出嗡嗡的電流聲。他憑著記憶和一股從未有過的敏銳嗅覺，穿過七拐八彎的走廊。
他找到了。檔口還在，燈泡依舊昏黃。阿伯正背對著他，在砧板上處理著什麼。他身後那塊黑布，今天不知為何，掀起了一角。
阿強悄悄靠近，心跳得像要從喉嚨裡蹦出來。他從布簾的縫隙往裡看——
裡面沒有冰箱，沒有貨倉。只有一個巨大的、生鏽的鐵籠子。籠子裡，一個瘦弱的男人蜷縮在角落，眼神驚恐，嘴巴被破布塞著。他看到阿強，拼命地搖頭，發出「嗚嗚」的聲音。
在籠子旁邊，掛著幾排鐵鉤。其中一個鉤子上，倒吊著一具剛剛被處理過的人類軀體，皮膚已被剝去，肌肉紋理清晰可見。阿伯正從那軀體的大腿上，片下一塊肉，放在砧板上，熟練地淋上醬汁，用刀背拍打著。
那根本不是油雞飯。166Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ064miQ3U6u
那他媽的是人肉飯。
阿強的腦子「嗡」的一聲炸開了，雙腿發軟，幾乎要癱倒在地。他想尖叫，想逃跑，想報警。
就在這時，阿伯似乎察覺到了什麼，緩緩地轉過身。他那雙從來沒有任何情緒的眼睛，此刻正直勾勾地看著阿強。他沒有驚訝，也沒有憤怒，只是咧開嘴，露出一個沒有牙齒的、黑洞洞的笑容。
然後，他用斬骨刀，指了指那張阿強吃了無數次的摺疊桌。
那是一個邀請。
阿強的身體在顫抖，恐懼像冰水一樣澆遍全身。他知道自己應該逃走，一秒都不要停留。
但是，那股霸道的、讓他靈魂都為之顫抖的香氣，再次鑽進了他的鼻腔。他的胃，他的舌頭，他全身每一個細胞，都在為那股味道尖叫、歡呼。他想起了自己那如同一潭死水的生活，想起了那種被掏空的、行屍走肉般的感覺。
他看著籠子裡那個絕望的男人，又看了看砧板上那塊油亮的、散發著極致誘惑的「肉」。
最終，阿強深吸了一口氣，壓下了所有的恐懼與倫理。他緩緩地、一步一步地走了過去，在那張熟悉的摺疊桌旁，坐了下來。
他對著那個怪物，用一種近乎虔誠的、沙啞的聲音說：
「唔該（麻煩了），油雞飯，照舊。」
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