圖：前幾天點的雲吞麵
三粒飽滿彈牙的雲吞，配以幼細清爽的麵，放在一碗濃而不膩的雲吞麵湯，十多年前賣20元，時至今天也只是賣32元，對比起某間大人小孩都喜愛的快餐店，這已經算很有良心。
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記得那時主要穿過人山人海的街市，越過一條狹窄的馬路，便是那間有點擠逼的雲吞麵店。
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從門口走進去，首先迎來的是撲鼻的牛腩香味，有點透明的玻璃窗中，可以見到雲吞師傅拿著一個大筲箕，用力的在大湯鍋上甩著乾爽的麵餅。
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坐在一張滑身的木椅，雲石造的桌子上放了一張餐牌。從這個位置看向外面，見到一部雪櫃，裏面放著各式各樣，用玻璃樽裝著的汽水。
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記得那時還是用塑膠飲管，無需擔心汽水會從塑膠口噴射而出，而且用玻璃裝上的汽水更見冰冷，吃完一碗麵後、汽水飲盡，玻璃瓶仍是冰冷的。
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爺爺嫲嫲的牙齒不好，故此無法吃到彈牙的麵條，取而代之的是幼滑的河粉，當時我並不敢自己點其他，故此每次去到這間麵店，我們總是點上三碗雲吞河。
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不過，有時爺爺也會轉點一碗牛腩河，當時我不知道是什麼，只覺得這種肉吃起來總有一種不能形容的香味，當然現在知道是各種的香料。
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但我不想在飽滿彈牙的雲吞和香濃的牛腩之間作抉擇，所以我總會夾一塊爺爺碗裏的牛腩，連同自己碗裏的雲吞一口吃下——那種香濃，那種受人寵愛的味道是無法重現的。
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現在重回那間雲吞麵店的位置，早已變成了在街上隨處可見的海味藥房店。
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即使到現存唯一的一間分店，去吃那一碗雲吞河，當然味道是沒有變，但是吃的人卻變了。
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如果有人想知，我再講呢間雲吞麵舖喺邊度，實在好味兼抵食😂👍
原文：九唔搭八散文集（2024）
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