「不被時間或社會束縛，以幸福填飽空腹之時。一會兒，他變得自私和自由。這種所謂不被任何人打擾，無憂無慮地獨自吃飯的孤傲行為，可以說是平等給予現代人的最偉大的療癒。」這一句在松重豐先生主演的漫改劇《孤獨的美食家》出現的旁白，像在告訴我們吃飯不是人數愈多便愈好，偶爾靜靜地享受一個人吃飯的時間，色彩、聲音、香味和舌觸的感受器，以一句「我開動了」為始，一句「多謝款待」作結，充分表示對廚師烹調技藝的高度讚賞。
每個人都可以自詡為美食家（或食評家），但放眼世界的知名美食家裏，有經營餐廳的，有在報紙、雜誌撰寫專欄的，有在烹飪比賽出任評判的，甚或身兼多職者比比皆是。食評一般是選址某個餐廳的某個特色菜，或主廚發板套餐，美食家多從裝潢、人氣、廚房衛生等不同角度作出評價，言行左右着餐廳的生死（米芝蓮指南的工作亦相同）。形容菜餚有很多詞藻，無一不建基於舌頭的五種味覺：甜、酸、苦、鹹、鮮，尤以鮮味和甜味的感受最敏鋭。飲食、烹飪節目能歷久不衰，因為吃喝拉撒是基本需要，解決飢餓才可拓展對味覺的追求，用最少的調味料勾出食材的原味，或增加調味料種類來使芡汁味道更豐富。
五郎是從事雜貨進口的獨身男子，利用在日本和國外洽談生意、探訪親友的空檔，吃遍美食。劇裏設定是因為不欲與女友結婚，隻身由巴黎回來，每次集中思考一件事時就容易肚子餓，便開始尋找想吃的料理，吃飯時亦總會多點幾樣來滿足自己的味蕾。這讓我不禁聯想除吃飯外，旅行、去電影院、辦理出入醫院等事情都可以獨自解決。「要守護的東西多了，人生會變得沉重。」在結婚或開設公司的構築上，五郎選擇了後者，因此才有了每一集（或漫畫每一回）裏把飯吃得津津有味的畫面，讓觀眾像自己一樣在吃哪一間餐廳的特色菜。
五郎立業不成家，松重豐先生倒有一位於TBS任監製的長男。順帶一提，我沒有看過《孤獨的美食家》，由AV男優田淵正浩主演的二創版本倒追看了一陣子，邊推銷自家企劃的男性用保健品，邊周遊日本各地尋找好吃的餐廳（目前為止，田淵版本《孤獨的美食家》未在國外取景）。撇除一些齷齪情節來說，田淵彷彿被五郎的靈魂附體，成為了被男優身份耽誤的美食家，感興趣的讀者可於Youtube搜尋NiceAdult頻道，觀看並比較其與松重版本的不同。
俳優和AV男優，不約而同地出演了品嚐美食的劇集，或多或少都會出現味覺遲鈍的問題。畢竟嚐遍珍饈百味的美食家，偶然會想嚐一口清淡的湯汁、麵食，確保味蕾能維持佳態。另外，美食家的健康問題亦廣受關注，因為美食家只是當事人的職業之一，倘若不身兼主廚、專欄作家等多職，一條金舌頭亦無法保證收入充裕。過世的蔡瀾和唯靈先生生前皆以撰寫食評見稱，又曾主持旅遊節目或出任飲食業相關公職；梁文韜以圍村菜知名，為元朗大榮華酒樓主廚，故謂美食家不易當矣。
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