小白兔與暴君熊的危險留學日誌 - 小白兔的料理食譜：鹹派（威斯克王國）

——來自威斯克家庭的南方味道

在威斯克，鹹派不是宴會菜，而是家家戶戶廚房裡的煙火，它溫和、樸實，有著「我們會好起來的」那種味道。

威斯克鹹派的風味特徵：

以蘑菇為主體，蘑菇是派中的靈魂，再搭上農家乳酪，帶有些許酸味，部分地區則喜歡使用羊乳酪，帶有一些特殊的煙燻香氣，材料可以是你手中擁有的所有食材，但馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、菠菜與本地野菇是經典組合——不求罕見，只求季節對味，如果你喜歡顏色鮮豔點，甚至可加入甜椒或番茄。

簡單的派皮，手搓即可，沒有人會在威斯克的鹹派邊緣做太多裝飾，派皮就是拿來撐住日子的，不是拿來炫耀的，香料點到為止：香芹、黑胡椒、辣根或龍蒿葉偶爾會被少量加入餡料中提香。

文化上的一點點補充：

在威斯克，「派」這個字同時也指代「妥協後的溫柔」，老一輩會對孩子說：「等媽媽烤好派，就沒事了。」

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