七宗罪———暴食 - 第三天：壽司

壽司，是日本傳統料理的代表之一，以醋飯搭配各種新鮮食材製成，以其精緻的外觀和豐富的口感在全球廣受歡迎。

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壽司的起源可追溯至東南亞的發酵魚類保存方法，稱為「熟壽司」，當時人們將魚與米飯一起發酵以延長保存期限。

這種技術在奈良時代傳入日本，並逐漸演變成今日的壽司形式。

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主要種類：

•握壽司：將醋飯捏成橢圓形，上覆新鮮魚片或其他食材，常見於江戶地區。

•卷壽司：以海苔包裹醋飯和餡料，捲成長條後切段，包括太卷（粗卷）和細卷（單一餡料）等。

•散壽司：將各種配料散佈在醋飯上，關東地區常見的是將配料鋪在飯上，關西地區則將配料拌入飯中。

•押壽司：利用木製模具將魚類和醋飯壓製成型，切塊食用，主要流行於關西地區。

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壽司不僅是美食，更是日本文化的象徵，體現了對季節性食材的尊重和對美學的追求。

在享用壽司時，遵循適當的禮儀，如使用手指或筷子取食，並在醬油中輕輕沾醋飯的一側，以避免過多醬油影響原味。

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總而言之，壽司以其多樣的形式和豐富的風味，成為世界各地人們喜愛的日本料理之一。

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（資料來源：維基百科、SAVOR JAPAN、BYFOOD、好運日本行）

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