七宗罪———暴食 - 第二天：披薩

披薩，是一種源自義大利的傳統美食，主要由發酵的麵餅上鋪以番茄醬、起司及各種配料，經高溫烘烤而成。

其口感豐富多樣，深受全球各地人們的喜愛。

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披薩的歷史可追溯至古代地中海地區，當時人們在扁平的麵餅上添加各種食材。

然而，現代意義上的披薩起源於18世紀的義大利那不勒斯。

據說，1889年，為了迎接義大利王后瑪格麗塔（Margherita）訪問，那不勒斯的披薩師傅拉斐爾·埃斯波西托（Raffaele Esposito）特別製作了一款以番茄、莫薩里拉起司和羅勒為配料的披薩，以象徵義大利國旗的紅、白、綠三色，並以王后的名字命名為「瑪格麗塔披薩」。

（好像也叫瑪格麗特披薩？）

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隨著時間的推移，披薩的種類和風味變得多樣化，以滿足不同口味和需求：

•瑪格麗塔披薩：以番茄醬、莫薩里拉起司和新鮮羅勒為主要配料，口感清新，是最經典的披薩之一。

•夏威夷披薩：在傳統配料上添加鳳梨和火腿，帶來甜鹹交織的獨特風味。（雖然我不認同這是披薩）

•海鮮披薩：以蝦仁、魷魚等海鮮為主要配料，適合喜愛海鮮的人士。

•素食披薩：使用各種蔬菜作為配料，如青椒、洋蔥、蘑菇等，滿足素食者的需求。

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傳統的披薩製作需要經過揉麵、發酵、鋪料、烘烤等多道工序。

麵團需經充分發酵，以保證烘烤後的鬆軟口感；配料的選擇和搭配則直接影響披薩的風味。

現代的披薩製作在傳統基礎上有所創新，出現了薄底、厚底等不同風格，以滿足不同食客的喜好。

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披薩作為義大利的經典美食，已經走向世界各地，並根據各地的飲食習慣進行了本土化改良。

例如，在美國，出現了芝加哥深盤披薩，以厚實的餅底和豐富的餡料著稱；在日本，則有以海鮮和照燒雞為配料的披薩，融合了當地的口味。

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總而言之，披薩以其多樣的變化和豐富的口感，成為全球各地人們喜愛的美食之一。

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（資料來源：維基百科）

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