在小說《花終掉落》中提過男主角曾燒蟑螂全族，這其實是我的真實經驗。任職餐飲面對最大的問題，就是蟲害和鼠害，在任何一間餐廳都會面對不同程度的相同問題。燒蟑螂是我在一所接近光輝未期的牛扒餐廳任職，亦是我人生中第一份餐飲業的工作。在燒蟑螂之前，我已經在那家餐廳另一家已倒閉的分店工作過一段時間，休息了一段時間後分店經理再度問我找到工作了沒有，當時沒想太多，因為沒有工作便選擇先回去找個快錢便算。
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牛扒餐廳跟一般餐廳不同的地方不單是主打的食物會有所出入外，倒餐湯﹑製作餐飲﹑加熱餐包以及加工甜品都是我們一般的工作內容之一，但薪水倒是跟一般餐廳沒什麼分別，設施也是久久也不番新一次。出餐的地方會比一般只負責餐廳較亂，所用來放餐包的籃子從來都沒有清洗過，不時看到有蟑螂蛋才會挑出來，以免客人看到招來些麻煩而已。更別說這是一所經營了一段時間的老餐廳，有滅之不盡的蟑螂真的不意外，有多數十個陪你工作的小動物也還不錯的，至少沒事做的時候可能跟牠們玩一下種族大滅絕。但我必須說，這不是我任職這麼多所餐廳中，衛生環境最差的一所，至少我從沒親眼看到過有老鼠出沒（但我知道一定有），至於是那一家也不必刻意多說，只能說多所餐廳集中經營就必須注意衛生問題，不管有沒有夾雜著餐飲以外的店舖。
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因為是經營過一段時間的老餐廳，在這裡的蟑螂對蟑螂藥都有一定程度抗藥性，用市面一般買得到的都沒什麼用，又不可能空手打死如此大量的蟑螂，而且我試過很難一下就一擊致命，最後只餘下選擇用燒焦糖燉蛋的火槍直接燒這個方法。蟑螂生命頑強，不燒個半分鐘都燒不死，看著蟑螂莫名其妙地被火活活燒死時，感覺就像在看一場蟑螂災難片，那個場面至今仍相當難忘。至於味道方面，蟑螂跟肉類兩者都是蛋白質，那陣味跟燒肉味是一樣的。排除金錢限制問題，燒完蟑螂一段時間後我都沒再吃過燒肉，親眼看到我燒蟑螂的男同事，也說出最近應該不太能吃到燒肉之類的話。
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其實這餐廳衛生問題是所有分店都存在，至少我任職過兩家的分店都有蟑螂大量出現，以及的餐包籃都是沒有清洗過的。另一家牛扒餐廳品牌至今仍有很多分店，相信也不是沒有原因的。
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