【魚魚創挑第十二期】那些年，兩三事 - 【Day 24】美食獵人日記- 香港跟馬來西亞的瓦煲料理

座標：香港、馬來西亞

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什麼料理道具會讓你有一種美味濾鏡？329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHxL6BgxOf0

我知道有人喜歡台式牛排的鐵板，有人喜歡三層式下午茶的點心架，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzueSuwQdcD

對我來說，則是瓦煲，台灣這邊也常叫砂鍋。329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡl0ziL4vuK8

瓦煲同時承擔了廚具跟餐具的角色，有保溫的功效，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡALXa0cgAgX

不管裡面放什麼食材，只要有瓦煲對我來說都是加分的。329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡveXg4MdN1g

瓦煲風格的料理很難在家裡復現，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwOrQxweOFV

因為你家的鍋具多半是火力不夠的，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVHdIRCW3nX

不管是香港還是馬來西亞，好吃的餐廳火力都超級猛爆。

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去香港跟馬來西亞的華人，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBzZLpswUwq

祖上通常都是廣東或潮汕區的移民，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkSLXtaUDQv

所以瓦煲菜色非常豐富，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHjWCeBntby

我最愛的是香港的煲仔飯，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡr1RXwAXnLo

最喜歡的口味是豆豉排骨、鹹魚肉餅、黃鱔煲仔飯，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHrQRuIZWk4

我回到台灣去港式茶餐廳的話都會找這三種飯，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeEFo4Dhjq2

稍微燙口又帶一點鍋粑，上面窩一個蛋，加點甜醬油攪拌，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6OMevuG2jA

那個鍋氣與焦香，加上層次豐富的配料，簡直不要太過癮。329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ80rVz0CeC7
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馬來西亞的瓦煲雞、瓦煲田雞、瓦煲老鼠粉我也很愛，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzTwnEyKnuA

老鼠粉不是吃老鼠，而是形狀很像老鼠尾巴的米苔目，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQlO1MZKGC4

瓦煲雞風格我感覺好像更加直球，就是主打鹹香，329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡekLcSPaRDY

味道相對簡單，但也超級有幸福感。329Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgaDj4FmFZO
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我這張照片沒拍好。

如果沒記錯的話應該是吉隆坡的瓦煲老鼠粉，

啊，好餓啊，好想出去香港或馬來西亞玩耍。

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