小豬蓋被是近幾年流行的新型美食，不但可愛還好吃，深受男女老少喜愛，尤其是挑食不愛吃肉的小朋友都很難抗拒喲。又能當主食又能當主菜那是相當哇塞啦。那好吃程度簡直是香迷糊了。逢年過節來客人，情侶約會都是可以上檯面的美食。361Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoAzdRBwifh
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         喜歡喝酒的再配上酒水，那就是神仙日子。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡ8jJpXHezQB 尼

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食材準備1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡxAQpGXO9yU 尼

排骨 500克1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡoW4aPZBaZc 尼

土豆 2個1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡc72UsyLbbe 尼

豆角 適量1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡaOtaHByEY4 尼

中筋麵粉 300克1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡ7JHf7WsZWb 尼

蔥 1根1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡsugJSqKh92 尼

薑 3片1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡYsB9zp2dQc 尼

蒜頭 3瓣1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡK6DvNNnrk4 尼

香葉 2片1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡHHTiOzJfHS 尼

乾辣椒 2個1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡd6GgjioUmd 尼

八角 2個1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡO8yCp0p8wA 尼

白糖 2匙1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡ8aU6i0JJXe 尼

黃豆醬 2大匙1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡTBkNMtP4ws 尼

醬油 1大匙1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡLWHpd8tBdv 尼

冰糖 3粒1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡMSEd3VaOQX 尼

料酒 1大匙1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡ5WwTWn0C3y 尼

鹽 適量1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡ9RaDM0Vxlj 尼

製作過程1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡV8T2SM4jRx 尼

製作“被子” 1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡJLadwi8P5p 尼

 將中筋麵粉放入盆中，加入2匙白糖和少量鹽，攪拌均勻。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡwbsoNIzvhL 尼

緩緩加入溫水，邊加邊攪拌成絮狀。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡQGTUV3gkw3 尼

將絮狀的麵粉揉成麵團，揉至「三光」（面光、手光、器皿光）。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡE1d5MXEC6U 尼

在麵團上蓋上濕紙巾或濕毛巾，放置一旁醒發30分鐘。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡvuXz0qaKml 尼

醒發好的麵團擀成圓形，從中心處沿半徑劃上一刀，捲起成團，按壓成被子形狀。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡZy9fv8yXTz 尼

炒製排骨1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡLhpHB5xmJN 尼

鍋中加油，加熱至五成熱後，下入排骨翻炒至表面變色。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡM2oAPSADpW 尼

加入蔥薑蒜、乾辣椒、八角和香葉，繼續煸炒出香味。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡxty6RoUwbh 尼

倒入2匙白糖，炒至糖色，加入黃豆醬和醬油，翻炒均勻。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡNAuRDUYxje 尼

加入適量開水，水量淹過排骨，中小火加蓋燜煮30分鐘。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡ6WZgRwjwoM 尼

準備配菜1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡ8HzHsWzFoR 尼

馬鈴薯去皮切塊，豆角洗淨切段，備用。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡZtI4JtrPuh 尼

組合與燉煮1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡhueRUSXzsE 尼

將燉好的排骨連同湯汁一起倒入平底容器中。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡv6FAEAuims 尼

加入馬鈴薯和豆角，繼續小火燉煮5分鐘，直到馬鈴薯酥爛。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡbUQ0CrBRdA 尼

將擀好的被子麵皮放在排骨上，加蓋小火燜煮30分鐘，直到面皮熟透且充分吸收湯汁。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡ2TYzThKAe4 尼

出鍋1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡsFOmL2Vxwr 尼

打開鍋蓋，撒上蔥花，香噴噴的小豬蓋被即可出鍋。1234 copyright protection357ＰＥＮＡＮＡBKWIJ3YRDg 尼

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