【魚魚創挑第十二期】那些年，兩三事 - 【Day 21】美食獵人日記- 老主顧炭燒紅蟳薑母鴨

座標：台北中山區

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在台灣，天氣熱要吃冰。90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfOtdAnqNMt

天氣冷的話就不能錯過薑母鴨。90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCaDmsVq9zY

除非你對藥膳特別接受不能，不然至少得來試一次。90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxrrKYvledc

據說台灣的薑母鴨跟大陸的薑母鴨有很大的差距，90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡug9LkDjpar

台灣的薑母鴨比起菜餚更像是一種藥膳，90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1OB0hEKLFz

不知道是不是跟台灣人愛吃鍋物有關？

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薑母鴨的店通常會加壽一些豆製品或是蔬菜、火鍋料，90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPiBq1kJ15t

讓整個薑母鴨鍋變得更加豐富好吃，90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlF3lfZCwAi

喝湯的時候千萬留意，因為上面會有浮油，90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡA5GV8fMLZW

一不留神就會被燙傷。90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSc2TcgY8Ch

但不喝湯也不行，因為你會錯過最精華的部分。90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡC4pQ34AHvP

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台北民權東路的老主顧薑母鴨，

裡面除了很好的薑母鴨湯頭之外，90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRzS4nbclFu

還放了紅蟳-一種螃蟹，

薑母鴨應該比較燥熱，紅蟳則比較寒涼，90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQ8e1Br71Wb

兩者搭配相得益彰。

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鴨肉跟蔬菜、豆皮沾一沾腐乳醬汁，90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡE2CvAf0s5Q

配上一盤香噴噴的麻油麵線，

嘴巴受得了再來罐飲料，

一邊吃一邊談天說地，90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ86AqBzo4q3

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唉呦，那叫一個美啊~90Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzMaXfdFdYU

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