【魚魚創挑第十二期】那些年，兩三事 - 【Day 21】美食獵人日記- 老主顧炭燒紅蟳薑母鴨

座標：台北中山區

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在台灣，天氣熱要吃冰。347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3SjmyyPqIw

天氣冷的話就不能錯過薑母鴨。347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCce2Wadt8P

除非你對藥膳特別接受不能，不然至少得來試一次。347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBtJKlPJtKk

據說台灣的薑母鴨跟大陸的薑母鴨有很大的差距，347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNyJ6nBJIBi

台灣的薑母鴨比起菜餚更像是一種藥膳，347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaVeYbnfC0D

不知道是不是跟台灣人愛吃鍋物有關？

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薑母鴨的店通常會加壽一些豆製品或是蔬菜、火鍋料，347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZk74iUHyv2

讓整個薑母鴨鍋變得更加豐富好吃，347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrD83sXQT80

喝湯的時候千萬留意，因為上面會有浮油，347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZRA4YRMs2r

一不留神就會被燙傷。347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3F1FOHLPpP

但不喝湯也不行，因為你會錯過最精華的部分。347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNBVmixS1sM

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台北民權東路的老主顧薑母鴨，

裡面除了很好的薑母鴨湯頭之外，347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFXpqJNFl4q

還放了紅蟳-一種螃蟹，

薑母鴨應該比較燥熱，紅蟳則比較寒涼，347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ97hoNoFXXA

兩者搭配相得益彰。

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鴨肉跟蔬菜、豆皮沾一沾腐乳醬汁，347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGoUfk7kMyT

配上一盤香噴噴的麻油麵線，

嘴巴受得了再來罐飲料，

一邊吃一邊談天說地，347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtmGIWa6alJ

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唉呦，那叫一個美啊~347Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrsgJUufphc

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