【魚魚創挑第十二期】那些年，兩三事 - 【Day 21】美食獵人日記- 老主顧炭燒紅蟳薑母鴨

座標：台北中山區

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在台灣，天氣熱要吃冰。68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡg4T4vLhoIy

天氣冷的話就不能錯過薑母鴨。68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFAtvpAtd0D

除非你對藥膳特別接受不能，不然至少得來試一次。68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwMdOGDv2AD

據說台灣的薑母鴨跟大陸的薑母鴨有很大的差距，68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgSXD8pfAvq

台灣的薑母鴨比起菜餚更像是一種藥膳，68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIQa34oIIZk

不知道是不是跟台灣人愛吃鍋物有關？

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薑母鴨的店通常會加壽一些豆製品或是蔬菜、火鍋料，68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡN8WuaepWuN

讓整個薑母鴨鍋變得更加豐富好吃，68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIuhx6P3lkL

喝湯的時候千萬留意，因為上面會有浮油，68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcRUAgOuqBa

一不留神就會被燙傷。68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡe4V1iIxVpT

但不喝湯也不行，因為你會錯過最精華的部分。68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRA9y67Qhy4

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台北民權東路的老主顧薑母鴨，

裡面除了很好的薑母鴨湯頭之外，68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡs6hbS0Oq2C

還放了紅蟳-一種螃蟹，

薑母鴨應該比較燥熱，紅蟳則比較寒涼，68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwMG8ahYf4G

兩者搭配相得益彰。

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鴨肉跟蔬菜、豆皮沾一沾腐乳醬汁，68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzAwtIsoA1g

配上一盤香噴噴的麻油麵線，

嘴巴受得了再來罐飲料，

一邊吃一邊談天說地，68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiKCimw26zs

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唉呦，那叫一個美啊~68Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcWS7xzeMVH

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