小豬蓋被是近幾年流行的新型美食，不但可愛還好吃，深受男女老少喜愛，尤其是挑食不愛吃肉的小朋友都很難抗拒喲。又能當主食又能當主菜那是相當哇塞啦。那好吃程度簡直是香迷糊了。逢年過節來客人，情侶約會都是可以上檯面的美食。372Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNYw1yeZAW0
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         喜歡喝酒的再配上酒水，那就是神仙日子。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡHedCPmiRGl 尼

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食材準備1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡwQOSGkC9Qd 尼

排骨 500克1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡL9r2whaAvf 尼

土豆 2個1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡVzDefzG4H6 尼

豆角 適量1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡeVnJhVevCw 尼

中筋麵粉 300克1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡSnVojfxR0u 尼

蔥 1根1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡCRvFd95oWU 尼

薑 3片1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡmZzDpSRMAF 尼

蒜頭 3瓣1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡ7tyNMOSvap 尼

香葉 2片1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡqFxOpKy9jr 尼

乾辣椒 2個1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡxkbfXLXrRk 尼

八角 2個1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡya8iPIo2MD 尼

白糖 2匙1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡ0eg4JdaQB5 尼

黃豆醬 2大匙1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡDSApbWA4nR 尼

醬油 1大匙1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡcwbQUxCL27 尼

冰糖 3粒1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡu4q44gxPDU 尼

料酒 1大匙1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡQ4Bdhghh94 尼

鹽 適量1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡVUm4wmDjNp 尼

製作過程1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡtbc4PqASs4 尼

製作“被子” 1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡ8KRTg1GToR 尼

 將中筋麵粉放入盆中，加入2匙白糖和少量鹽，攪拌均勻。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡ69LyKpzFr0 尼

緩緩加入溫水，邊加邊攪拌成絮狀。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡwOAfaKbWO8 尼

將絮狀的麵粉揉成麵團，揉至「三光」（面光、手光、器皿光）。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡHMWsbj1nY1 尼

在麵團上蓋上濕紙巾或濕毛巾，放置一旁醒發30分鐘。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡDFbhFfN64r 尼

醒發好的麵團擀成圓形，從中心處沿半徑劃上一刀，捲起成團，按壓成被子形狀。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡlG9OLsGvWi 尼

炒製排骨1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡKssTrTHWlT 尼

鍋中加油，加熱至五成熱後，下入排骨翻炒至表面變色。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡbIsRLaRJgt 尼

加入蔥薑蒜、乾辣椒、八角和香葉，繼續煸炒出香味。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡMwInTjycCX 尼

倒入2匙白糖，炒至糖色，加入黃豆醬和醬油，翻炒均勻。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡ9yFQ2VIqxl 尼

加入適量開水，水量淹過排骨，中小火加蓋燜煮30分鐘。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡwSGlDYMkta 尼

準備配菜1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡCkd0btnVvK 尼

馬鈴薯去皮切塊，豆角洗淨切段，備用。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡI81HDsELVQ 尼

組合與燉煮1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡyDJIY6RhSO 尼

將燉好的排骨連同湯汁一起倒入平底容器中。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡ3AmB9sl1Yb 尼

加入馬鈴薯和豆角，繼續小火燉煮5分鐘，直到馬鈴薯酥爛。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡY7S4TYi6tm 尼

將擀好的被子麵皮放在排骨上，加蓋小火燜煮30分鐘，直到面皮熟透且充分吸收湯汁。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡpOmilIUCF7 尼

出鍋1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡ4Cqkk4xjdm 尼

打開鍋蓋，撒上蔥花，香噴噴的小豬蓋被即可出鍋。1234 copyright protection368ＰＥＮＡＮＡv9ZwwK0Qht 尼

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