星期二，兩點到七點，我是成熟的大人我可以自己早起，但昨晚兩點睡，今天一點半起來仍然很難受，完全就是還想睡的感覺
硬著頭皮把自己拎出被子後慢慢清醒，所有時間都是充足的，可睡醒第一件事戴眼鏡就遇到困難
正常放在床頭的眼鏡不見，找了三五遍還用相機搜尋都沒有，姑且不管先拿備用眼鏡
喝個燕麥吃藥加康貝特，最後快速著裝，盥洗才發現眼睛掛在洗衣機，所以我是昨晚盥洗落著就回房了？沒有發覺異樣？
現在想想昨天藥效也是感覺有那麼些暈乎乎的，也把藥降級，更多的還是本身的睡意
終於找到眼鏡盥洗完，上廁所的時間都沒了，不過這邊其實也比較放鬆，相較之下沒那麼時刻警惕，應該是不至於太誇張
可提早兩分鐘剛進門就看到那個櫃檯戴著帽子的人好像是…勁辣！
剉的我雞皮疙瘩抖了一下，快速準備上班又吃了顆利他能，清醒程度60，速度自然是暫時拉不上來
很快就來了幾單，沒有讓我閒著焦慮，要回到工作專注模式還得半小時沾染節奏
這時原本店裡的學姊也來了！他也是炸區嗎？似乎是彙集，可都在我之先處理了炸欄，起鍋下鍋歸盤從先了我一步反應
雖然說工作量上是稍微輕鬆了點，可學姊跟勁辣的標準高，說話也比較帶勁，總會油然而生一種犯錯的恐懼
我開始有些慌張，降標也還沒緩過來，雞翅三對兩盤，有這裡的前輩說降二二就好，比黃標還少
現在黃標我依然照著前輩說的二對下，學姊似乎也不知道，指著標量盯著我做事，下了鍋按下計時器就懟著我說下錯標量
我腦子也還沒運轉到可以交流記憶，姑且認了不說，現在的情況被質詢任何事總之絕大多都會是我的錯
學姊說要再下三對，我嚇死了，我犯錯了！學姊揪這我勁辣也來了，我一時驚慌失措跑去拿了三對雞翅就往油鍋裡丟
我還沒意識到我多荒唐的時候，學姊跟勁辣就站在我左右指著錯，確實耽擱三十秒哪怕是預熱的雞翅也不應該，可我翅已經下去了
我也知道該下另一籃，可我現在非常慌張，勁辣叫我下旁邊，我剛放進去學姊就接著下鍋
我現在的速度對上任何一個老練的夥伴都是慢的沒有絲毫默契，這一搞烏龍又荒謬，標量錯誤流程荒唐還有食安風險
勁辣也直接說了，叨全名的跟我說我現在很生氣
比起旺盛豔紅的怒火，此刻的勁辣更像是被壓抑著的黑火，一個傾洩就是用沉重錐心的溝通把我給剃了的感覺
渾身緊繃冒著冷汗，又清醒了不少，可現在知道也為時已晚
焦慮間接引起恐慌，有那麼些憶球症，四肢發寒疲軟，冷汗，腿軟，失去了部分現實感，我可以清晰的感覺恐慌症開始作用
緊接著就會是胃寒，我得在胃寒之前安撫好我的焦慮，不然我可不想在犯錯的日子再多一個腹瀉的事件
兩點，這是退潮完的反彈低潮期，在還沒有恢復到離峰水平的狀態停留黃標也不會太久
果然沒幾分鐘勁辣就將黃標提升到藍標，來了另一個這家店的經理我也不知道他們有交接
下了東西空暇下來總覺得勁辣在我後面看著我，這樣的恐慌跟壓迫感讓我的焦慮情況一直在負荷極限還有恐慌症的分界線來回搖擺
果然四點多就開始併發腸燥，本想緩和下但一旦開始就是奪命三振，第三下腸絞沒失禁也臉色發白冒冷汗
三點半發現真的不可能平復，五十分就要開上最高標，趕在四十分就找現在的經理說要去廁所
幸好這裡的人員幾乎都是這家店的了，另一個學長接著我，我趕快托裝備去員工廁所解壓
我越是想快點就越是難受，解決完也不好意思再順手吃個利他能就跑上去，很擔心我耽擱太久甚至耽誤升標
跟學長接下後已經四點維持了最高標，一個人在炸區平均同時三籃，對岸煎區發起匯集也忙到不可開交
有空位也過去支援，此時來了另一個大哥，總覺得是老爹那一輩的，主要負責S2出餐，有空閒也來幫我起下鍋
他看起來感覺經驗豐沛，可卻說自己還不如我上手，可能啦，但總覺得是謙誠的說法，畢竟我對我炸區的操作也是非常慚愧
上完廁所回來其實少了膀腸內急已經可以逐漸進入負荷極限跟心流狀態
憋著內急腸燥總覺得負荷極限被上了枷鎖無法超過七成發力
接著經理讓我休息，再去廁所紅茶康貝特兩顆利他能，四點半回到場上我已經趨近心流
沒有讓我補貨，沒有爆炸銷量，現在就是我進入心流扛起全炸區進度的時候
五點上下人潮翻湧增幅，對岸加煎爐四人，這邊匯集也有兩個夥伴
腳步流動開始有些礙事，沒能流暢趕場，可其中一個學長卻像合作炸區一樣一直幫我起鍋下鍋，連炸雞都幫我熱
實在感覺…又是挺慚愧的，就一個炸區我可以負荷，卻要對面五個人忙不過來的匯集過來支援我
或許是想幫我，或許是為了進度必須，但沒辦法扛起來還是讓我很自責
在我熱炸雞折派盒的時候思緒開始運作，我在思考，原店即使平日尖峰也需要增援，現在雖然沒有楚河漢界劃分誰負責什麼物料
但在我被熱炸雞或是折派盒這種工作鎖住的時候，有人可以支援我的場子感覺真的很好
不只是感受更可靠安心，整個廚房的流程在炸區這邊是相輔相成的一進一退，我放手他接手
這可能才是我理想的合作吧？而不是我處理炸雞，一下子要下鍋我又要落著還在擺烤盤的冷凍雞塊趕著去下鍋
很放心的將背後交給學長，S2匯集另一個離開後也是如此的往復，我接下絕大多炸區的工作，理所應當該做的事
七點前滿潮消退的過程我在心流的操作所有炸區工作，還有餘裕可以協助匯集或補充薯條
現在想想，光是下物料就感受得到我們店確實更加嚴苛
霸下總是在安撫人，別緊張，沒事沒事沒事，聽著令人安神，沒有削減焦急帶來的戰意反而讓眼界更加清晰的可以冷靜思考減少出錯
可…雖然不想踩一捧一，但原店會是那些人聊天，讓我接著炸區，少一塊多一塊就是質詢賠不是的風險，總是出錯的時候會來個人噴我
很正常，這是很正確的事，做錯了就是該改進或是被指正，但這邊的寬容讓我更清晰利索的操作，沒有原來的慌亂恐懼，總會有人支援，下多了總會賣出去
總覺得…在這裏，我可以思考更周全之外也可以更專注工作，失誤率減少，動作更流暢
中央島不只我能處理，補給不用讀秒的狂奔負重，來不及的總會有人支援，即使起鍋超過十秒他們也會理解為我來不及而出手相助
思想好像越來越覺得也許學長多一點的環境就是這樣？還是得論性別嗎…可仔細想想原本店裡男生夥伴確實也都和善熱情，在我慌亂的時候也會一個眼神讓我放心的讓他們支援我
或許是指錯我的人大多都是學姊或各經理吧？也許像是螫針或勁辣這種高標準諍人佔了多數
雖然自己知道完全合情合理，可比起原本的慚愧，我在接受這裡夥伴的協助絲毫沒有愧疚感，即使被別人指派支援我也不會有太多自責自負的感覺
現在又想到這樣比較兩家店…似乎也讓我的道德潔癖有些髒了，或許等我入職這邊他們才會表示他們的標準吧？
畢竟今天在這裡就像托育一樣，作為東道主可想而知會需要寬容些，說不定這裡比我們店更加嚴苛刁鑽
現在說這些也沒用，撇開標竿，不完美就是不完美，我也資格去批判誰比較寬容大度，能接受我犯錯不代表我沒錯，任誰拎著我看我荒唐久了總會訾我吧？
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