今年（西元2024年）八月底，因為三個原因，我終於願意乖乖地去做健康檢查，待到看完健檢報告後，我下了決心進行「低碳飲食」，意欲自救。
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說到決定要去做健檢的三個原因，第一個是妹妹擔心我的身體建康催我做健檢，二來是我那位有點特殊體質的前同事曾二度同我說道，他感覺我的貓好像很擔心我。事後我想了想，以自己目前的生活來說，我自己是感到滿意的，沒什麼需要自己或家人擔心的地方，但是我那已去天上當天使了的笨貓貓居然擔心我，之後我默默地心想難道是我的健康已經開始出現什麼問題了，只是自己並不知曉而已？103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHHZE3bHGj3
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再則，我的近親和遠親方面都各自有著一些疾病在，例如我的父親是因為大腸癌過世的，而他自身也有血糖問題，我心想應該也少不了心血管疾病的，因為我的父親愛吃重口味，也愛吃肉，尤其是甚愛吃豬肉，那是一個餐中無肉便覺飯吃得無味的習性；我的母親則有高血壓問題，我的一位阿姨則是癌症過世的，所以我等於是個高危險罹患者，必須提高警覺才是。
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我妹同我介紹了一間診所讓我前去接受健檢，我拖了很久後親至了解，當天就訂下了受檢日，在看報告那天，什麼數值都很好，卻被檢驗出有糖尿病前期，令我一時間心裏難免一陣愕然與哀傷，但會有這樣的檢驗結果，自己卻又也並不感到意外，畢竟自己的父親是罹有此病症的。
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之後我便狂做了大約一個月左右的功課，去了解我應該要怎麼面對糖尿病這個病症才對，最後便由哀傷轉而慶幸，慶幸自己被提早檢驗出有機會能逆轉的前期。
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於是，我開始執行「低碳飲食」！它又稱作「低醣飲食」。
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在初吸取這方面的資訊時，我的內心有無盡的哀傷，因為知道從此以後「與美食無緣」，這對我來講打擊很大，因為在美食王國的台灣，「只能看不能吃」美食，是何等痛苦的事啊！我覺得我不僅是腦袋，連人生都一同在大幅度頭暈目眩，忍不住要為「再也沒有美食的日子」的自己哀悼一番（哭），但在逐步地做了功課之後，才欣然發覺自己算是十分幸運的了，因為若是罹患的是高血壓的話，那才是真的什麼都不能吃了，而低醣飲食則是好得多，基本上是什麼都可以吃，只是幾乎吃什麼都得控制量而已。
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於是我又忍不住地感激上蒼的待我「寬容」！T^T
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很快的，我便在九月初時開始執行低碳飲食，把一般的麵包改成只吃全麥或雜糧土司，也將飲食做了調整，原本白飯吃得多，改成如果是自己煮的話就煮雜糧飯、使用質量較好的油脂烹飪，外食的話則將白飯量減到很少，或是把蔬菜或肉量或豆製品量提高，另外則是少吃麵食及戒糖。
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這對我來說是件很痛苦的事，因為這些完全顛覆自己過去的飲食習慣！我是那種每天早上都要吃不同早餐的人，例如前天如果吃的是香雞土司，昨天則是吃鐵板麵，今天改吃蛋餅，明天想吃花生口味麵包，後天則預計要吃蔥抓餅，大後天就會想吃芝麻口味的麵包，總之每天每天所吃的都不會是重複的，但如今的我卻都只能吃同一種──全麥或雜糧土司。
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再例如，我的飲食習慣向來是這樣的，早上吃了麵包，中午則會吃飯，晚上又改吃麵，總之三餐中絕不會是一樣的，尤其是本身又十分的喜愛吃麵，尤其愛吃羹湯類的麵食和湯品，尋常裏家中櫃子都會備有乾麵條和泡麵。在吃飯方面則是偏好吃勾芡類的菜品淋在量較多的白飯上一同進食，但如今的我為了要盡可能地自救，進而能要好好地活下去，只能全然推翻過去的飲食習慣......
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一時之間，心裏只覺得我的人生已毀，往後頓時進入黑暗的萬丈深淵，頭真的好暈，好暈.....
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