剛開完會，覺得有些疲憊，正準備取車回南部。走在敦化北路上，我的目光頓時被一台車給吸引住。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPF82o61KbZ
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ46jJrv9u6a
「是台“行動咖啡車”，這是……福斯T2？」我不由自主地走上前去。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJTczkLIpVz
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnzgMwQPlny
「哈，您真是內行，一眼就看出這是T2……」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhbPtzD18eK
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWpb0o5JDcm
「這是改裝過的咖啡車？」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDLf3nPe4Br
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkQoG23pZHi
「是的。先生，我看您精神不太好，要不要來杯又香濃又新鮮的咖啡提提神？」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7dZXNoiO1R
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7bGhMjHRCA
「好啊，來一杯卡布奇諾。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvckNrXagCO
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6FoPv1KQPW
　一分鐘後。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvgEu8nSdyz
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0sbkpN4EeM
「來，這是您的卡布奇諾。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgbbNE1WW0Z
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAXp44OJFdd
「謝謝。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCjtcaJ9Do5
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWoNlRnFr1z
這台T2行動咖啡車，是由Stanley和Iris這對男女朋友合開的。除了親自參與車身的設計外，內部裝潢更具巧思。車身雙色的烤漆，讓經過的客人們都忍不住多看幾眼。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYYaoiM4fHR
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrtROQO8COR
「如何，好喝嗎？」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡG02JLoLH1B
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFU5E9Ai95L
「很棒！還有…… 就是這台T2行動咖啡車的外觀，看起來就像杯打了奶泡的卡布奇諾，想一飲而盡的感覺。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTLrkwm9JW6
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ76FFB5NjiD
「好喝的話，那就再來一杯吧。這次會幫您做不同的拉花，讓您有不同的感覺唷。」Iris笑著說。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfTZWbFF5I2
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBhH1pHRldA
「好啊，再來一杯。」我點點頭表示同意。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡB1kZw2w8IW
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡawofXrtmpH
很多人以為拉花只是爲了美觀，但真正拉了花的咖啡應該更香醇。許多咖啡店的拉花，都是水水的，或是少少泡沬，口感跟味道都不是很好；原因只有一個，就是基本功打得不好。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMjRwPwGUsc
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡF43Ov0QYu7
咖啡拉花要好喝，奶泡跟咖啡要能融合，而不是Crema被熱奶沖散；所謂的Crema是Barista在沖煮Espresso完成後，其表面上懸浮的東西；它會呈現虎斑紋路，散發出迷人的香氣。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiaGxr29Asm
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMTygEwJSUY
Crema有人直譯成克麗瑪，也有人稱做乳脂。顏色的話，則不一定，得看咖啡豆的種類，以及烘培的程度；有咖啡色帶乳棕色，也有赭紅色的Crema。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡO7NZ32g8AS
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0xxwtHETUs
所以，拉花是一門很講究的功夫，基礎很重要。因為只有基礎打的好，才能做出最美味的咖啡，而且是色香味俱全的咖啡。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNuBaJhqGvB
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlZx3Q8L7pS
我站在一旁，仔細地看著Stanley和Iris的工作情形；一個弄咖啡、拉花，另一個則是負責端、送和招待。親切的態度，讓客人備感溫馨。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6NektCZvi2
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡD6Nn2zSJCK
「您對拉花也有興趣嗎？」Iris問。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLUU2K3Aq7K
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTgmxXkHBMd
「嗯，我覺得你們的拉花技術很棒，可以傳授我一些秘訣嗎？」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzPXMv64M8k
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPiEkzaimRd
「拉花算是進階的功夫，您可以先從奶泡學起。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgMRDKfkc4n
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhy0vsMmKwX
在目前花式咖啡排行榜中，Cappuccino(卡布奇諾)和Cafelatte(拿鐵)是冠、亞軍，而這兩種咖啡其實都是以Espresso(濃縮咖啡)為基底，加上熱牛奶與綿密的奶泡，為最大的特色。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHPsgSHd4yj
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3FD1h0bxlB
「拿鐵和卡布奇諾有什麼樣的區別呢？」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJeJZQgjbyf
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWZHBonRocU
Iris：「卡布奇諾和拿鐵的區別，在於添加奶泡和牛奶的多寡，其中最大的關鍵還是在於綿密細緻的奶泡。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXwCIyTWPhS
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDBaScMYNYl
奶泡的細緻與否，關係著花式咖啡的好壞，好的奶泡呈現的泡泡是非常細密的；細密到眼睛看不出牛奶裡有泡泡，但是搖晃起來卻呈現出濃稠的質感。成功的奶泡加入以 Espresso 為基底的咖啡，達成一種超完美的密合度，入口可以同時享受到牛奶的香甜與咖啡的濃郁。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡA8cPjd1icb
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡl8sBHm7XjN
「該怎麼做呢？」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpq3ixucw2h
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkxRr6jMYNS
Iris：「奶泡的做法可分為冷、熱兩種。在咖啡館中，熱奶泡是以 Espresso 咖啡機的蒸氣噴嘴，利用蒸氣使牛奶加熱，並且達到所需奶泡的綿密感，是快又有效的方式；但一般家庭就必須使用手工打奶泡了。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwr4Aa9Nxcx
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3TA7FI782L
「你們這應該是屬於手工打奶泡嚕？！」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXUuhyFPl1k
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuCCFJBFamR
「對啊，想試試看嗎？我可以教您怎麼做唷。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmD2Zl0BPW2
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6nxOSvBYOh
Iris一邊操作、一邊口述，我拿出筆記將她說的步驟要點抄下。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡU3nhC6Ytf3
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtACEh5wzHV
「對了，盡量挑選全脂牛奶，因為脫脂牛奶脂肪含量低，所以口感比較差。」Iris提醒著。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡciAj4tdOH2
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwwglkmhLaO
以Espresso做底弄出來的卡布奇諾和拿鐵咖啡，之所以那麼受眾人喜愛的原因，除了濃郁完美的口感外，最主要的就是拉花藝術所造成的。為滿足顧客，各種拉花的技巧因應而生；一杯完美的卡布奇諾搭配美麗的拉花奶泡時，所呈現的就不只是味覺的滿分，而是除了味覺之外，令人讚嘆的視覺享受。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9lJByrqDlj
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0Vs2GOFq2O
一般人對拉花並不是那麼的清楚，其實它所呈現的並不一定是花朵。通常是一片像蕨類般的葉子，呈現多重鋸齒狀，在咖啡與奶白色相輝映之下，非常迷人，因此有心者便在這樣的基礎上，開發出其他的圖樣，近來較多人使用的圖形有：心型、鬱金香、葉子型……等等。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiFNInvIMfe
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡips2apPuqP
要拉出漂亮的圖形，並須以綿密細緻的奶泡作為前提，加上手部平穩有節奏的晃動即可。當然最重要的是能有一杯萃取適當的Espresso加上一個好的窄口寬底的尖嘴拉花杯。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmO8k8OTnrw
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlIOWX7j0Wi
不論於Cappuccino、Latte或其他咖啡上加上圖案都會泛稱Latte Art，而方法主要有兩種：103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuAWyDhVWxG
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvfIgpCucw5
1、倒入成形Free Pouring103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡT6tR1hgRlN
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKYN2GFjF7F
利用熟練的技巧，控制奶壼的高低，晃動奶壼的幅度及速度，使奶泡於咖啡上形成不同的圖案。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNmKz4xbfhf
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwgQbaYuerg
2、雕花Etching103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLePSE1RBNW
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDzRCUznGob
於咖啡表面加上奶泡，醬料等東西，利用牙籤或溫度計等尖物雕畫出各種圖案，這種方式不用什麼技巧，只需創意，就能製作出漂亮的咖啡。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFBxMazh7ZJ
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkRNBtkMJeN
兩種方式同時使用，加上無限創意，則可以造出千變萬化的咖啡了。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrkbGzaoNli
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwlLKTDKau6
「當然，這只是簡單、方便的技巧，還有很多更專業的。」一旁的Stanley補充說明。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaTWW7za66s
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡc6Dr18ufC3
「受益匪淺，收穫很多，謝了。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvlqPL9VFG0
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdKPlWtc6ya
「咦……」突然間，Iris像是想起了什麼。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAsYC3a8Ukw
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3Nx9vbAVIT
「怎麼了嗎？」Stanley問。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzTHlK3wtzt
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHotYK6qAyB
「看妳這麼驚訝的表情，是不是我臉上有弄到什麼東西？」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQtpMGmsPNz
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmSk0MHaoD4
「那倒不是。」Iris回答。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlXgotm8XCC
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjkkYi7zB0Y
「還是我說錯了什麼？！」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡactj8q2qyf
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnM7JxVORVN
「也不是。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡF9oolXNZ3r
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYozfK3Xzaq
「那到底是怎麼樣啊……」Stanley搔著頭說。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡb8aamh8Xte
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLiXDH3K2Vo
我也是一臉納悶。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjeXX4nFhCG
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXtTwnLv0Ov
「總覺得好像在哪裡看過您，可是怎麼都想不起來的說。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡW7vLRaj2Tq
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBgIwd91nSX
「對耶，經妳這麼一說，我也有似曾相識的感覺，好像在哪見過這位先生。」Stanley也點頭應著。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ71RBXa6ErY
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEHjfFgQUpZ
「哎呀，都這麼晚了，我得趕回南部了；這是我的名片，希望有機會能再和你們見面。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjlBd2y2d6N
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLDtzvnK3Xf
我並沒有正面回答他們的問題，反倒是看了一下手錶，從皮夾裡頭拿出消費的錢和名片，一併遞給Stanley。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡum92ARsqFU
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtsTJZkG7Fz
一路往南開，經由二高，準備返回南部。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFnuFKdrudw
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZftNoF050z
二高的休息站蠻多都是著名的風景旅遊景點，像是著名的清水服務區，遠眺西濱台中港，夜景暮色都相當漂亮。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡe2Y0RKwtZZ
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhfVQKoKhiH
先是在清水休息站休憩片刻後，便馬不停蹄地往南部開。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuRKcbhJ8Ms
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9WLM4x5kdy
「差不多快到關廟了，等會下去上個廁所。」我喃喃自語著。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzXdoNSfsGJ
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡk2yXtzkMYQ
關廟是二高最南端的休息站，過了這裡就是田寮，若要前往高雄可經過田寮隧道後右轉國道十號，直走則是南端的屏東林邊。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRCeLkoxpu2
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7KmeeDRd8r
關廟休息站，在青山的陪襯下，顯得格外耀眼，特別設計的跨越橋，讓旅客享受南二高的美景，還有兒童遊戲區，讓人看了就很貼心。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfXJ59YX4WH
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnVyUp6Z6TG
時間是晚上的9點鐘，當然無暇去欣賞這所謂的美景，我只是想上個廁所休息一會後就離去。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrX3Nncsxjp
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4fpJ8Rv5YI
南二高關廟休息站的公廁，地板很乾，沒有污水，磁磚上還貼著俏皮的鳳梨頭圖案，廁所裡頭也很乾淨，還有專為殘障人士設備的感應式廁所，以及小朋友搆得到的洗手台．非常貼心的設計。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3WojzdCeiq
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLUF7K9HCGN
將車停好後，下車走往公廁的方向。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJpL1kcQzFG
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbdufR38hWX
車內無人，手機鈴聲響起。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYDqRiHspMU
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡM9snz8MQ3V
上完廁所後，在洗手台前梳洗；累了一天，想藉此提振自己的精神。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpVK96us3n2
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRbCAC7XUve
「呼！喔，這應該就是傳說中的咖啡廳了吧？！」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAYbiU15lgU
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZ5r5S2xoZQ
這咖啡廳叫做“巧筑空中咖啡”。之所以有傳說之稱是因為這咖啡廳的座位是分成兩邊的；一邊朝南，一邊朝北；它的外觀有著亮麗紅色的LED燈，上頭還有中國玉如意的圖騰，還蠻典雅的。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVwPbSCkwhO
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡardoM6tuyy
「這裡的景色挺優的，可惜沒太多時間在這停留。」走進去點了一杯焦糖拿鐵咖啡；花了5分鐘將它喝光；在休息站的時間，前後不到15分鐘。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡj4EcIjzDor
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtmcDmmYoZ2
啾！這是車子開防盜鎖的聲音。繫好安全帶準備上路。突然發現手機有未接來電的燈號在閃著。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaOLjxcOrrx
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXlOKEJlSCi
「哇，7通未接來電。這是誰的號碼沒看過……」按下了回撥鍵，將藍芽耳機戴到右耳，並緩緩地將車開出休息站。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJF64rqqquS
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzvTsxoBvUj
嘟-嘟-嘟！103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdn32STVTwi
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbkwXiHHdOh
「喂！」對方接起電話。103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡybDWADmMP2
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGymEiBaFAe
「喔，我是賴文儒，請問您剛是不是撥打這個手機號碼？」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfHd7SNRn67
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRWOKXbR3jT
「嗯，很冒昧打電話給您。」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHvhZlLJ0jS
103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡh20E65fZqN
「請問您是？」103Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPpEjzXiOL9
8964 copyright protection99ＰＥＮＡＮＡPWi1BBT3rl 維尼

216.73.216.156