剛開完會，覺得有些疲憊，正準備取車回南部。走在敦化北路上，我的目光頓時被一台車給吸引住。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJRqtNw3Bsn
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlJyEI2Mp2v
「是台“行動咖啡車”，這是……福斯T2？」我不由自主地走上前去。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoN0GOclZfw
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡA9c0TN2Roa
「哈，您真是內行，一眼就看出這是T2……」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiQU0FGEect
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡc2G1s2jV6t
「這是改裝過的咖啡車？」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEVjTSG1h1A
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuqpis4NWlK
「是的。先生，我看您精神不太好，要不要來杯又香濃又新鮮的咖啡提提神？」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡU9Vz8VID4G
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6uUX66kS7K
「好啊，來一杯卡布奇諾。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfM4WWrGid4
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTIuCjsAxwc
　一分鐘後。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡi2GERJ6T4W
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTssgTlyI95
「來，這是您的卡布奇諾。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsJBk2jyF1W
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmTRMoRUePH
「謝謝。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQCo6tCeTha
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqoWv1HEhlJ
這台T2行動咖啡車，是由Stanley和Iris這對男女朋友合開的。除了親自參與車身的設計外，內部裝潢更具巧思。車身雙色的烤漆，讓經過的客人們都忍不住多看幾眼。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ65fTvdRxP9
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIKEQy28Lwe
「如何，好喝嗎？」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeCen5BHMP4
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUwMKkct9e9
「很棒！還有…… 就是這台T2行動咖啡車的外觀，看起來就像杯打了奶泡的卡布奇諾，想一飲而盡的感覺。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ19x5tCHKG3
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡePcIhVj1GP
「好喝的話，那就再來一杯吧。這次會幫您做不同的拉花，讓您有不同的感覺唷。」Iris笑著說。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZHjMGX2nMn
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpSGSZIZYKF
「好啊，再來一杯。」我點點頭表示同意。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡr5xStp06um
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQCSLmHJ85R
很多人以為拉花只是爲了美觀，但真正拉了花的咖啡應該更香醇。許多咖啡店的拉花，都是水水的，或是少少泡沬，口感跟味道都不是很好；原因只有一個，就是基本功打得不好。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8AyKviSQ21
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYZchnYB24z
咖啡拉花要好喝，奶泡跟咖啡要能融合，而不是Crema被熱奶沖散；所謂的Crema是Barista在沖煮Espresso完成後，其表面上懸浮的東西；它會呈現虎斑紋路，散發出迷人的香氣。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtUywXKjpC4
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWBXSi44bGw
Crema有人直譯成克麗瑪，也有人稱做乳脂。顏色的話，則不一定，得看咖啡豆的種類，以及烘培的程度；有咖啡色帶乳棕色，也有赭紅色的Crema。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYYkuxJmdbf
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlFddiJBUFo
所以，拉花是一門很講究的功夫，基礎很重要。因為只有基礎打的好，才能做出最美味的咖啡，而且是色香味俱全的咖啡。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYiYb7JWLYW
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡybwM4o6J8a
我站在一旁，仔細地看著Stanley和Iris的工作情形；一個弄咖啡、拉花，另一個則是負責端、送和招待。親切的態度，讓客人備感溫馨。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3GgxIvmHeK
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrqOsFf8xLV
「您對拉花也有興趣嗎？」Iris問。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiS2n6s4FnP
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaAfCRlEUVQ
「嗯，我覺得你們的拉花技術很棒，可以傳授我一些秘訣嗎？」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9cBqZwfzsK
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡH3yqkOVxn4
「拉花算是進階的功夫，您可以先從奶泡學起。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1yLfSBRKIW
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBUCHEOkPVv
在目前花式咖啡排行榜中，Cappuccino(卡布奇諾)和Cafelatte(拿鐵)是冠、亞軍，而這兩種咖啡其實都是以Espresso(濃縮咖啡)為基底，加上熱牛奶與綿密的奶泡，為最大的特色。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDL6UBT8Nyx
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡR7s5dANrKs
「拿鐵和卡布奇諾有什麼樣的區別呢？」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9KZuII0Rrl
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡp7fhrRTtkj
Iris：「卡布奇諾和拿鐵的區別，在於添加奶泡和牛奶的多寡，其中最大的關鍵還是在於綿密細緻的奶泡。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIEmIQzzEgS
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsJB7E34OSZ
奶泡的細緻與否，關係著花式咖啡的好壞，好的奶泡呈現的泡泡是非常細密的；細密到眼睛看不出牛奶裡有泡泡，但是搖晃起來卻呈現出濃稠的質感。成功的奶泡加入以 Espresso 為基底的咖啡，達成一種超完美的密合度，入口可以同時享受到牛奶的香甜與咖啡的濃郁。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxmDSQ2MZvo
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ91me0hCZwI
「該怎麼做呢？」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ69Mt7nqji2
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡI3e21agjAK
Iris：「奶泡的做法可分為冷、熱兩種。在咖啡館中，熱奶泡是以 Espresso 咖啡機的蒸氣噴嘴，利用蒸氣使牛奶加熱，並且達到所需奶泡的綿密感，是快又有效的方式；但一般家庭就必須使用手工打奶泡了。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHFiTAtKe64
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8wsb8iQOGm
「你們這應該是屬於手工打奶泡嚕？！」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡif5TBrf1qs
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQZ7eIACUS3
「對啊，想試試看嗎？我可以教您怎麼做唷。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡm8EqhZJWF8
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBLUlc6KQwG
Iris一邊操作、一邊口述，我拿出筆記將她說的步驟要點抄下。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9orUG4THxt
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMSw54WoWzx
「對了，盡量挑選全脂牛奶，因為脫脂牛奶脂肪含量低，所以口感比較差。」Iris提醒著。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsp26SR6Gxu
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3YY9luIIhR
以Espresso做底弄出來的卡布奇諾和拿鐵咖啡，之所以那麼受眾人喜愛的原因，除了濃郁完美的口感外，最主要的就是拉花藝術所造成的。為滿足顧客，各種拉花的技巧因應而生；一杯完美的卡布奇諾搭配美麗的拉花奶泡時，所呈現的就不只是味覺的滿分，而是除了味覺之外，令人讚嘆的視覺享受。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡygI6gLvFKl
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJqVCKm79Tw
一般人對拉花並不是那麼的清楚，其實它所呈現的並不一定是花朵。通常是一片像蕨類般的葉子，呈現多重鋸齒狀，在咖啡與奶白色相輝映之下，非常迷人，因此有心者便在這樣的基礎上，開發出其他的圖樣，近來較多人使用的圖形有：心型、鬱金香、葉子型……等等。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8owDLO6Ka8
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYG0Wi9xr9v
要拉出漂亮的圖形，並須以綿密細緻的奶泡作為前提，加上手部平穩有節奏的晃動即可。當然最重要的是能有一杯萃取適當的Espresso加上一個好的窄口寬底的尖嘴拉花杯。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡC598nToW49
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKAOXeD4dLI
不論於Cappuccino、Latte或其他咖啡上加上圖案都會泛稱Latte Art，而方法主要有兩種：154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDp2pvc6iPs
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡU6xK7XWgwI
1、倒入成形Free Pouring154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡldA1Womc9Z
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNalL148nAz
利用熟練的技巧，控制奶壼的高低，晃動奶壼的幅度及速度，使奶泡於咖啡上形成不同的圖案。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVg70OvXUmn
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2h4xpxUkac
2、雕花Etching154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9bC0njxd0U
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNmeRMpnqgV
於咖啡表面加上奶泡，醬料等東西，利用牙籤或溫度計等尖物雕畫出各種圖案，這種方式不用什麼技巧，只需創意，就能製作出漂亮的咖啡。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdez87axN0F
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzU0c8uuJ29
兩種方式同時使用，加上無限創意，則可以造出千變萬化的咖啡了。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTPxEqsiDj2
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡR2OmpACCmd
「當然，這只是簡單、方便的技巧，還有很多更專業的。」一旁的Stanley補充說明。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhvjN9w46Nw
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuqHSicQ5wT
「受益匪淺，收穫很多，謝了。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWTslrLRsEI
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoqN1NnJVjc
「咦……」突然間，Iris像是想起了什麼。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5AvJ4vxmyN
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4qfZxN8h8u
「怎麼了嗎？」Stanley問。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmr1d44ymQn
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1arfMBMkSa
「看妳這麼驚訝的表情，是不是我臉上有弄到什麼東西？」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbACb34mHNm
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0hxtS8z1tI
「那倒不是。」Iris回答。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡggUUCboz4j
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsojcN4vQFb
「還是我說錯了什麼？！」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvFhvG31Vec
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKWI7LS6BJA
「也不是。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNnfEU1HbbX
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡL6joC8ppE7
「那到底是怎麼樣啊……」Stanley搔著頭說。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡF3vZJ7pD97
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaD7euaIp2z
我也是一臉納悶。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAMKH1r9J0N
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqZZoUgyedY
「總覺得好像在哪裡看過您，可是怎麼都想不起來的說。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0B4oFwBmAL
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrhex8KfQ6V
「對耶，經妳這麼一說，我也有似曾相識的感覺，好像在哪見過這位先生。」Stanley也點頭應著。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡi9wRw3OipB
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2F1HDUhpJy
「哎呀，都這麼晚了，我得趕回南部了；這是我的名片，希望有機會能再和你們見面。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡe5g414uUOT
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡda43xm60zu
我並沒有正面回答他們的問題，反倒是看了一下手錶，從皮夾裡頭拿出消費的錢和名片，一併遞給Stanley。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTtfJEVj4Rz
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSuIENMdVAP
一路往南開，經由二高，準備返回南部。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsc2GZQHiCX
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFGA69USFLg
二高的休息站蠻多都是著名的風景旅遊景點，像是著名的清水服務區，遠眺西濱台中港，夜景暮色都相當漂亮。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYpQncQ85Mj
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkEiYcPvuMN
先是在清水休息站休憩片刻後，便馬不停蹄地往南部開。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNKMM3GkkBP
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkp0rLKpE9h
「差不多快到關廟了，等會下去上個廁所。」我喃喃自語著。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5fiXxSyD0H
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡP7ESNUFRgY
關廟是二高最南端的休息站，過了這裡就是田寮，若要前往高雄可經過田寮隧道後右轉國道十號，直走則是南端的屏東林邊。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGsbDkVdwMb
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCt17fm8gN1
關廟休息站，在青山的陪襯下，顯得格外耀眼，特別設計的跨越橋，讓旅客享受南二高的美景，還有兒童遊戲區，讓人看了就很貼心。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHtT8KwgIn5
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWpKR3lDKWH
時間是晚上的9點鐘，當然無暇去欣賞這所謂的美景，我只是想上個廁所休息一會後就離去。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1OavUmGhbb
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4Vq7tZ64Zu
南二高關廟休息站的公廁，地板很乾，沒有污水，磁磚上還貼著俏皮的鳳梨頭圖案，廁所裡頭也很乾淨，還有專為殘障人士設備的感應式廁所，以及小朋友搆得到的洗手台．非常貼心的設計。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡx5TnwiJjrx
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvorEKLsZHR
將車停好後，下車走往公廁的方向。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaV9iJNLhSk
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgtmKgHjUsp
車內無人，手機鈴聲響起。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfFVsOae2A7
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlKHc7Pm8Qe
上完廁所後，在洗手台前梳洗；累了一天，想藉此提振自己的精神。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5cIa8uSaxC
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡc79QMmYP2h
「呼！喔，這應該就是傳說中的咖啡廳了吧？！」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡH4BI0fzndI
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡI8tERglXL8
這咖啡廳叫做“巧筑空中咖啡”。之所以有傳說之稱是因為這咖啡廳的座位是分成兩邊的；一邊朝南，一邊朝北；它的外觀有著亮麗紅色的LED燈，上頭還有中國玉如意的圖騰，還蠻典雅的。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6XNHpbP4QF
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEcGUcWlteh
「這裡的景色挺優的，可惜沒太多時間在這停留。」走進去點了一杯焦糖拿鐵咖啡；花了5分鐘將它喝光；在休息站的時間，前後不到15分鐘。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVBNrzBQrMx
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡu5blc5tpLu
啾！這是車子開防盜鎖的聲音。繫好安全帶準備上路。突然發現手機有未接來電的燈號在閃著。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVbAxswjK41
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUsJ0rKizrB
「哇，7通未接來電。這是誰的號碼沒看過……」按下了回撥鍵，將藍芽耳機戴到右耳，並緩緩地將車開出休息站。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHzpzVit0xQ
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfast0qGRmC
嘟-嘟-嘟！154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZ8DX7Mw1if
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiqqGmRDEdg
「喂！」對方接起電話。154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡX2XumOGOUd
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡL4Oy8pwFpX
「喔，我是賴文儒，請問您剛是不是撥打這個手機號碼？」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoGrTIrFfgS
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡelGyindiso
「嗯，很冒昧打電話給您。」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaXpUDq7GTO
154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡq8Sj0PQp3o
「請問您是？」154Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYAfkLVYm0Q
8964 copyright protection150ＰＥＮＡＮＡxTTQYZ46hw 維尼

216.73.216.206