諾蒂西亞的食譜 - Arroz con cosas （有東西的飯） | Penana

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諾蒂西亞的食譜

篇 #12

作者:

諾蒂西亞的食譜

作者:

諾蒂西亞

篇 #12

Arroz con cosas （有東西的飯）

15分鐘食譜：

- 材料

1. 蝦仁、扇貝（+其他喜歡的海鮮）

2. 兩種喜歡的新鮮香草

3. 乾香草適量

4. 少量番紅花

5. 洋蔥、蒜頭

6. 西班牙辣肉腸

7. 含蔬菜意粉醬（作弊用）

8. 少量白酒

9. 律師小姐（食客）

10. 西班牙米

11. 海鮮湯或雞湯

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- 步驟

1. 以粟粉、鹽、胡椒給洗乾淨及吸乾水的海鮮混和調味

2. 以Arroser手法快速煎香海鮮至5分熟，期間加入一半新鮮香草及洋蔥、蒜頭

3. 取出備用

4. 以剩餘的油脂，煎香剩餘的洋蔥、蒜頭和辣肉腸

5. 加入西班牙米，炒至油脂均勻後加入白酒

6. 加入湯後，加入番紅花和意粉醬

7. 當米表面幾乎看不到汁料冒泡，加入海鮮

8. 如果運氣好，你會發現飯粒成了我們喜歡吃的全熟狀態，而底下有飯焦

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