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在花蓮市的街頭裡,我和同事終於挑好了一家販賣小籠包、蒸餃為主的小店,做為這次出差後的晚餐兼宵夜。8964 copyright protection59PENANAcirznlCUUr 維尼
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這次,我是跟我一位待在同個計畫案的同事一起來用餐。她是義大利裔,名為碧安卡.利利卡,一頭淡金色的短髮和醒目的橙色瞳孔,穿著合身的棕色西裝,待人和善親切,是一名優秀且相處起來十分愉快的電腦工程師。是氣質的關係呢?還是外國人的關係呢?就算是穿著死板板的西裝,她也給人活潑爽朗的印象。8964 copyright protection59PENANAJpDofyqOZ1 維尼
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這家包子店位於花蓮市公正街上,雖然它是主打包子和蒸餃,不過我對於包子的印象較好,所以姑且稱作包子店吧。8964 copyright protection59PENANAkLO0txbFlM 維尼
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晚上八點左右,店門口擺放著成堆的蒸籠,散發著包子和蒸餃特有的麵粉香氣,混著水蒸氣帶給這略有秋意的良夜一陣暖風。外頭有著排隊的人潮,也許是對花蓮的刻板印象所致,總覺得應該都是一些觀光客。8964 copyright protection59PENANADAPDHY3rGZ 維尼
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我和碧安卡正餓著,走進有些窄小、座位數不過三十來個的店裡,馬上開始瀏覽裝潢和菜單。白色的牆面上掛滿、貼滿了各式各樣的獎狀、採訪記錄、名人合影,是十分典型的觀光地店家的特徵,桌子以簡單的組合圓桌為主,中間擺著紅色的辣椒醬和蔥醬油。8964 copyright protection59PENANAdC7QVy4a1y 維尼
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菜單主要就是蒸餃、小籠包,肉羹和酸辣湯搭配麵或是米粉。8964 copyright protection59PENANAd4w1bH3dum 維尼
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我跟碧安卡十分有默契,兩人各點一龍蒸餃、小籠包,大碗的肉羹米粉和酸辣麵。8964 copyright protection59PENANAQCBrwVujxf 維尼
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這裡的員工除了收銀員看起來是四十來歲的老闆以外,其他都以年輕人為主。穿著印有店名圍裙的年輕男性和我們確認點單後,碧安卡在我面前伸了個懶腰。8964 copyright protection59PENANAuNdNjytrsl 維尼
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「謝啦,佺佺,其實介紹商品的工作我來就好了,妳不用陪我跑這趟的呀?」碧安卡眨著眼睛親切的說著。「新人出錯的事我不介意的。」8964 copyright protection59PENANAWo2zMBAXXT 維尼
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「這次和客戶溝通的失誤本來就是我們業務這邊的新人造成的,我於情於理要加班這件事。」我只是想表示我來此趟的理由,也沒有要替那位新人說話的意思。8964 copyright protection59PENANAFFfaurZp3g 維尼
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「我就知道佺佺大概會這樣說。」碧安卡笑的很開心的樣子,雖然我完全不知道哪裡好笑了。「不過,不把那位新人帶來,這樣好嗎?」8964 copyright protection59PENANAFPEWy0FUfV 維尼
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「我已經訓話過了,帶過來的話除了讓她不安以外,還有可能繼續搞砸。」我聳聳肩,我可沒有餘力出差時面對客戶還要顧及下屬的心情。「而且她要在公司補足我今天沒做的工作當作反省。」8964 copyright protection59PENANAldXVWtrcns 維尼
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「哈哈,是可靠前輩的做法呢,如果是我可就不會這麼做了。」碧安卡捧著臉頰笑著說。8964 copyright protection59PENANA4gkiwhNGem 維尼
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對話稍微告了一個段落時,餐點送了上來。8964 copyright protection59PENANAcGyk9QkhEe 維尼
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首先是小籠包和蒸餃。圓滾滾的小籠包塞滿了蒸籠,皮似乎沒有很厚,底層的麵皮透出了褐色的內餡肉汁,用筷子夾起,能感覺到包子皮的柔軟彈性。店員隨著餐點附上他們店裡所謂的特調小籠包醬汁,目測應該是醬油、香油、蔥末和碎辣椒。8964 copyright protection59PENANAW6Il4lIEiz 維尼
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我沾了點醬油,將小籠包送入口中。內餡鹹中帶甜,瘦肉和肥肉的比例讓內餡有嚼勁,給人新鮮好吃的印象,也不會太過油膩,恰到好處,一口接著一口毫無負擔,醬汁則能稍微變化口味,保持順口的口感。8964 copyright protection59PENANAB8zHK8h0tW 維尼
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蒸餃以外觀來看,皮薄,半透明的餃子皮透出了內餡的顏色,一口咬下,湯汁流入嘴裡,餡兒的味道比包子餡還重,油膩感和鮮甜味一起佔據口腔。以衝擊感而言,蒸餃的刺激較強,但一下子就膩了,反而是調味和甜鹹比例適中的包子,讓人吃的停不下來。8964 copyright protection59PENANAL5m7SDZ8rS 維尼
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我不習慣和人分享用餐的心得,不過當吃到自己喜歡的食物,總會希望能分享給另一個人,是不是在觀光地花蓮的關係呢,這種心情特別強烈些。8964 copyright protection59PENANAr2HKAlxcRw 維尼
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吃到一半我才想起來,碧安卡的筷子用的不會不方便嗎?我抬頭看了一眼之後就知道自己多心了,碧安卡的筷子熟練的很,她用筷子尖端輕輕在小籠包頂端戳開一個小洞,塞進一些辣椒醬後再享用。8964 copyright protection59PENANAOGdy8yQACT 維尼
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我有樣學樣,也試試看了辣椒醬的口味。可惜的是,這裡的辣椒醬幾乎不會辣,反而帶著濃厚的鹹香,這種會使人口乾舌燥的口味我吃不慣,吃了一小口後便作罷。8964 copyright protection59PENANALc3GuBxGA8 維尼
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過了一會兒,肉羹米粉和酸辣麵也上桌了,我跟碧安卡說好,各吃一半交換吃。8964 copyright protection59PENANAINwRyqB36U 維尼
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正當要開動時。8964 copyright protection59PENANA5VjA2lwUmQ 維尼
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「你現在是在做什麼?指指點點輪的到你嗎?」8964 copyright protection59PENANAYKT6k2TMDl 維尼
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站在收銀機前、看起來像是老闆的男人用低沉的嗓音大聲說著。店內很小,幾乎所有顧客都被他吸引注意力,我和碧安卡也不意外。8964 copyright protection59PENANAZDH5akRYLA 維尼
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「可是……」擺放蒸籠的年輕人想說點什麼,但馬上就被打斷。8964 copyright protection59PENANAVhCzfWZiYe 維尼
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「叫你做就對了,有閒工夫管人?你老闆還是我老闆?」男人的音量並不算是很大,但氣勢和嗓音都讓人無法忽視,像是鈸一樣,有一種餘音在心頭蕩漾,無法立即平復。8964 copyright protection59PENANANeWEtpk5Ne 維尼
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照隔壁桌的對話內容判斷,年輕人被罵的原因似乎是因為,他對另一名員工口氣不好的指指點點,反而怠慢了前來點餐的其他客人,所以老闆才出聲罵人。8964 copyright protection59PENANAefYpSegkIN 維尼
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在用餐的時候聽到老闆對員工的教訓或是爭吵,也不是第一次遇見,只是多多少少會影響到我的胃口。8964 copyright protection59PENANAVlig4POsge 維尼
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「我覺得新人犯錯就該像這裡的老闆一樣,」碧安卡看了老闆一演說著。「把她帶到客戶面前,好好責怪她一番,就像這個老闆在大家面前責備員工一樣,會讓人好好記住自己的過失。」8964 copyright protection59PENANAwZTvyJJpyL 維尼
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「確實,但我想這要因人而異。」我吸了一口酸辣麵,味道普普通通。「新來的那位太膽小了,我不想嚇著她。」8964 copyright protection59PENANAVx9eyhEm4Q 維尼
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「被嚇到也沒什麼不好吧。」碧安卡笑著說,把肉羹的肉塊塞進嘴裡。「這裡的肉羹滿好吃的耶!」8964 copyright protection59PENANAhAsbxjUjWp 維尼
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「沒想到碧安卡的做法挺老派的。我是不想跟新人搞差關係。」8964 copyright protection59PENANAbXedyVI25s 維尼
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這裡大碗麵份量有些大,麵碗比我的臉還大一圈,剛吃完小籠包和蒸餃各一籠,是有些吃不消。8964 copyright protection59PENANAa1Ip5dlSj7 維尼
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我好不容易將酸辣麵吃完一半,推給碧安卡。8964 copyright protection59PENANAL9hzqob0pa 維尼
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「關係這種東西,之後搞好也可以呀,我是覺得佺佺沒有必要自己完全擋在前面,經驗是很可貴的,還有下次的話我可不允許佺佺獨挑大樑哦。」8964 copyright protection59PENANAmZVq9hxInK 維尼
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碧安卡有些固執啊,沒想到她也有這樣的一面。8964 copyright protection59PENANAGTcGQp12CP 維尼
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我接過她吃到一半的肉羹米粉,吃了起來。米粉吸起大量的湯汁,羹的部份跟酸辣湯的湯底差不多,普普通通的好吃。肉的部份,非常紮實,似乎是把豬肉拌上調味稍微攪過後做成的肉羹,有彈性且鮮美,在專賣包子和蒸餃的店吃到這麼好吃的肉羹確實有些讓人意外。8964 copyright protection59PENANANAk11Q16xK 維尼
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「我之後會考慮的。」我對碧安卡點點頭。每個人的處世風格不同,姑且當作一個參考吧。8964 copyright protection59PENANAo2fTtyrijI 維尼
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在吃完飯後,我們站起身來準備結帳。老闆露出微笑親切的替我們結帳,彷彿剛剛罵人的事不曾發生過。8964 copyright protection59PENANAKVZZ7qScZn 維尼
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「啊、等我一下,我還想買冷凍的包子和餃子回去。」碧安卡拍了一下我的肩膀對我說著。「我想帶回去給朋友吃。」8964 copyright protection59PENANAu8qQDQWJtB 維尼
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嗯?碧安卡的家鄉在義大利,難道是帶給同居人吃嗎?難道是……男朋友?以她這麼繁忙的工程師而言,還真是難以想像她有伴侶。8964 copyright protection59PENANAjjtFqMWQSs 維尼
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我想了想剛剛的話題,搞好關係嗎……?8964 copyright protection59PENANA2hQqN1rZA7 維尼
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「我也買一點回去公司跟新來的一起吃好了。」8964 copyright protection59PENANAIIqnzQfd7q 維尼
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「回去公司……搭上最後一班普悠瑪後回到公司應該差不多午夜了,那個時候大家都下班囉?」碧安卡歪著頭不解地看著我。8964 copyright protection59PENANAJhEPTNqVMf 維尼
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「我把我三天份的工作都丟給她,限定她今天完成,我想加班到半夜三點都弄不完吧。」8964 copyright protection59PENANAZFmywCcsaJ 維尼
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「……好意思說我老派呢,佺佺根本超壞的啊。」8964 copyright protection59PENANArGa9KapFkQ 維尼
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就這樣,我們買了冷凍的小籠包和餃子,路上順便買了幾盒奶油酥條當作土產。8964 copyright protection59PENANAaXxWre1iLJ 維尼
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買自己覺得好吃的食物帶回去給認識的人分享,這種心情還真是奇妙,購買伴手禮可能也是這一回事吧,雖然不得不承認,出社會以後,社交性的購買伴手禮似乎變成習慣了。8964 copyright protection59PENANAeu2UviwYDP 維尼
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至少,這次回去,和新來的微波包子來吃,不是出自於這種社會性的理由。8964 copyright protection59PENANAfJY0lB0cMk 維尼
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在普悠瑪號上,碧安卡在我旁邊呼呼大睡,而我則盯著窗外的夜景和閃著星光的太平洋,想像著新來的傢伙在焦頭爛額之際,看見我進公司的那樣子。光是想想,就讓我忍不住勾起微笑。8964 copyright protection59PENANA9KqQB1gF3L 維尼
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-小籠包、蒸餃、肉羹,完-8964 copyright protection59PENANAb4FQ8Pgcq8 維尼
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後記:8964 copyright protection59PENANAurHcGiZHSz 維尼
這次的參考對象是花蓮的周家包子,十分有名,網路上的食記很多可以去看看。8964 copyright protection59PENANAkAm7qdB9rE 維尼
不知道為什麼,到遠一點的地方就會想著要買點伴手禮回家分享,但其實沒有人逼自己這麼做,也許我們心中都有一個渴望分享的心情吧?8964 copyright protection59PENANAAWRxrQLZp0 維尼
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就像一個人看到至極的美景,是無法滿足的,他還需要去對一個人訴說他所看到的美景和感受。8964 copyright protection59PENANAIImU8mtaIu 維尼
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分享美食和伴手裡的那種小小溫暖,我很喜歡呢!8964 copyright protection59PENANARvbvvrS4eM 維尼
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